Adiós a las harinas: el pan de espinaca que solo lleva huevos, agua y avena

La espinaca es uno de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y propiedades que aportan múltiples beneficios. Su ingesta puede ser de muchas formas distintas y la más destacada es el pan sin harinas que ayuda a desinflamar el abdomen. 

Las recetas saludables son un buen paso para comenzar a modificar hábitos y disfrutar de ricas comidas que no dañan el organismo. Su proceso es muy rápido y solo requiere de pocos ingredientes. 

¿Cómo preparara el pan de espinacas sin harinas?

Ingredientes

• 2 tazas de espinacas frescas.
• 3 huevos.
• 1 taza de queso crema o ricotta.
• 1/2 taza de queso rallado (opcional, para más sabor).
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• Sal, pimienta y especias al gusto (ajo en polvo, orégano, etc.).

Paso a paso

• Precalentar el horno: a 180 °C (350 °F).
• Procesar: licúa las espinacas con los huevos y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añadir polvo para hornear: incorpóralo junto con el queso rallado (si usas) y las especias. Mezcla bien.
• Verter: coloca la mezcla en un molde para pan forrado con papel pergamino o ligeramente engrasado.
• Hornear: cocina durante 25-30 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorado.
• Enfriar: deja enfriar antes de desmoldar y cortar.

Todas las propiedades nutritivas de la espinaca

• Rica en hierro: favorece la formación de glóbulos rojos y previene la anemia.
• Fuente de vitamina K: esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
• Alta en antioxidantes: contiene luteína, zeaxantina y betacarotenos que protegen contra el daño celular.
• Baja en calorías: ideal para dietas de control de peso, con alta densidad nutricional.
• Buena para la digestión: su fibra mejora el tránsito intestinal.
• Apoya la salud ocular: protege la visión y previene la degeneración macular.