El restaurante peronista que nació en Palermo se expande a más puntos del país: sus próximas aperturas con precios 'nac & pop'

Con reproducciones que muestran el legado peronista e imágenes que aluden a Néstor Kirchner y Cristina Fernández, el restaurante temático Perón Perón, que nació hace 13 años en Capital Federal y pionero en su tipo, llega a más puntos del país y ya piensa en crecer fuera de la Argentina.

El bar restó encara un plan de expansión fuera de la Ciudad de Buenos Aires y lleva su formato al Interior. Su primer local abrió en 2010, en Palermo (en Carranza entre Guatemala y Paraguay) y en febrero se mudó para ampliarse (ahora, funciona en Gorriti y Lavalleja). A su vez, en 2022 inauguró el segundo, en San Telmo (en Bolívar al 800), en un nuevo aniversario del fallecimiento de Eva Perón. 

Córdoba es la plaza elegida para la próxima apertura. Pero la marca -que además de ofrecer platos peronistas con precios 'nac & pop' también organiza actividades culturales- ya fichó otras plazas. "La idea es seguir por otras localidades como Mendoza, Salta, La Plata, Mar del Plata, Paraná, Rosario y Bariloche", adelantó Daniel Narezo, dueño de Perón Perón, quien anticipó que hay proyectos para internacionalizarse.

Según este productor y periodista santafesino peronista, devenido en empresario gastronómico "por amor a la política", desde los orígenes del negocio el plan fue tener presencia en más provincias. Pero recién ahora la marca está lista para despegar, ya consolidada. "Por el momento, todos los locales serán propios, no habrá franquicias. No queremos tercerizar la dirección comercial, aunque sí evaluamos sumar socios locales", explicó. 

Las aperturas de Perón Perón en Córdoba y Rosario

El 17 de octubre próximo, Día de la Lealtad Peronista, está prevista la apertura de la sucursal de Córdoba en el barrio Alta Córdoba (en Isabel la Católica 664). Será el primer concepto de este tipo en esa provincia, que emulará los dos porteños que tiene la marca con similar ambientación y misma carta. Las obras comenzaron hace meses y se ultiman los detalles para llegar a la fecha de inauguración.

El inmueble es una casona antigua, patrimonio cultural de la ciudad. "Estuvo muchos años desocupada y requirió su puesta en valor, respetando los parámetros de la normativa local", señaló su fundador. Tras los trabajos de restauración, se cambió el color original de la fachada: se reemplazó el blanco por el rosa en referencia a los tonos de Casa Rosada y las típicas construcciones de época de la ciudad. Ya se instaló parte de la decoración.

"El espíritu de todos los Perón Perón va a ser el mismo, pero en cada lugar al que vamos rescatamos la historia del peronismo local. El equipo está formado por artistas plásticos. En este caso, el mural principal, a donde va el centro de atención, está basado en el Cordobazo. Córdoba fue la cuna de la industria metalmecánica. Allí, nacieron la Moto Puma, el Avión Pulqui, el Tractor Pampa. Así, destacamos estos acontecimientos y a figuras de la cultura", resaltó Narezo.

En la entrada al establecimiento cordobés, colgarán banderas de América latina ('la Patria Grande') con el escudo del Partido Justicialista (PJ) y la leyenda "todos unidos triunfaremos", siguiendo el estilo de los restó de Buenos Aires, en donde las paredes están escritas con frases como "el peronismo enamora" junto con cuadros de Perón y Evita de momentos históricos, como el acto del 17 de octubre de 1951 y los últimos minutos de ella hablando a la multitud reunida en la Plaza de Mayo. 

Dentro de la locación, en sus dos pisos también habrá homenajes a personalidades relacionadas a la ideología. A los altares peronistas, se suma un espacio dedicado a Diego Armando Maradona con camisetas con su firma, una pelota, velas con los colores de Boca Juniors y fotos que lo rodean. "D10S es peronista", dice una frase por encima de una imagen de las Islas Malvinas que rinde culto a los excombatientes. 

También hay referencias a figuras del rock y la música encolumnadas en el movimiento como Charly García, Andrés Calamaro, el Indio Solari, Leonardo Fabio, Nelly Omar, Hugo del Carril y Tita Merello, entre otros artistas. En el segundo nivel, ya está listo un escenario para espectáculos "nacionales y populares", como existe en los porteños.

En cuanto a la carta, la oferta gastronómica será la misma que la de Capital, aunque se adaptará a la cocina local. "Por ejemplo, en Paraná, por las características del lugar, la idea es sumar pesca. Y en Salta, comida típica como tamales y humita", anticipó Narezo, y agregó que en sus restaurantes "se come mucho y bien, a precios un 20% por debajo que en otros lados de Palermo y San Telmo". "Lo hacemos porque resignamos rentabilidad para cumplir con la premisa de la marca", aclaró.

Así, platos típicos como locro, carne de ozobuco y pastel de papa fueron rebautizados por la cabeza creativa del emprendimiento con nombres alusivos como "Contraofensiva Peronista", "Peroncho hasta los huesos", "Elegido por el General", "Con el fusil en la mano y Evita en el corazón", "Braden o Perón" y "Santa Evita". 

El próximo paso en Santa Fe será Paraná, ciudad natal de Narezo. En Rosario, están abiertos a oportunidades. En esa ciudad, la temática ya tuvo una experiencia fallida con El Justicialista, que cortó las cintas en 2011 y cerró siete meses después. Su propietario, Enrique González, amigo del fallecido exvicegobernador Antonio Vanrell, responsabilizó a la "mano negra" del peronismo rosarino por el fracaso.