El alimento milenario repleto de carbohidratos complejos que es ideal para nutrirse rápido y llenarse de energía
Es uno de los mayores tesoros culinarios de todos los tiempos. Descubre cómo consumirlo de manera saludable.
Los carbohidratos complejos, también conocidos como almidones, son un tipo de nutriente presente en ciertos alimentos que se destaca por brindar energía al organismo de manera natural gracias a que al ingresar al cuerpo se convierten en glucosa.
A su vez, estos almidones, según lo indica la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos son capaces de suministrar nutrientes esenciales para la salud, como vitaminas y minerales.
En ese sentido, existe un alimento milenario que es valorado por su aporte de este tipo de carbohidrato y, consecuentemente, su capacidad para funcionar como un energizante natural. Aquí te contamos de qué se trata.
El alimento milenario rico en carbohidratos complejos que te llena de energía
La papa o patata es un tubérculo perteneciente al grupo de las solanáceas que está disponible en los mercados los 365 días del año. Históricamente representa uno de los pilares esenciales dentro de la dieta de miles de culturas alrededor del mundo gracias a lo económica y nutritiva que resulta.
En cuanto a su valor nutricional, la Fundación Española de Nutrición (FEN) indica que se trata de un alimento rico en potasio, vitamina C y B6 y carotenoides. En esa línea, se señala que sus carbohidratos están mayoritariamente presentes en formato de almidón, por lo que son una inmensa fuente de energía.
Por su parte, el sitio especializado Túa Saude destaca que la papa tiene concentraciones óptimas de luteína y zeaxantina en su cáscara, que son compuestos particularmente beneficiosos para la salud ocular.
Cómo consumir este alimento para llenarte de energía
Como mencionamos anteriormente, el interior de la papa no solo es sumamente nutritivo per sé sino que en su cascara también se almacenan compuestos beneficiosos para el organismo, por lo que es importante conocer cuáles son las maneras más saludables de consumir este tubérculo para preservar sus propiedades naturales
- Horneadas: puedes utilizar especias y hierbas aromáticas
- Al vapor: córtalas en trozos y cocínalas al natural
- Hervidas: cocínalas con la piel
- Salteadas: con aceite de oliva, ajo y especias
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