El alimento libre de colesterol que aporta nueve nutrientes esenciales y es uno de los mejores para cuidar el cerebro y el corazón
Se trata de una alternativa culinaria deliciosa, fácil de conseguir y con grandes beneficios para la salud cardiovascular y cerebral gracias a su enorme aporte de nutrientes beneficiosos.
Las verduras son alimentos fundamentales dentro de toda dieta saludable, pues aportan nutrientes sumamente beneficiosos para el organismo y además son culinariamente muy versátiles, por lo que pueden adaptarse a casi cualquier plan alimenticio.
En ese sentido, existe una que destaca por su valor nutricional, pues aporta nueve compuestos esenciales para el organismo y, además de ser libre de colesterol, es caracterizada por los expertos en nutrición como uno de los mejores ingredientes gastronómicos para preservar la salud tanto del cerebro como del corazón.
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El alimento que aporta nueve nutrientes esenciales y es ideal para cuidar la salud
La acelga es una planta oriunda de Asia sumamente valorada por sus propiedades desde la antigüedad, pues los asirios las cultivaban en el año 800 a.C y los romanos la utilizaban como ingrediente estrella para la elaboración de sopas.
Actualmente, continúa desempeñando un papel protagónico dentro de muchos planes alimenticios gracias a su bajo aporte calórico y elevado valor nutricional, pues, según lo indica la Fundación Española de Nutrición (FEN) la acelga brinda al organismo compuestos como
- Fibra
- Proteínas
- Yodo
- Hierro
- Potasio
- Magnesio
- Folatos
- Vitamina C
- Vitamina A
En ese sentido, un artículo publicado por la Facultad de Medicina de Harvard destaca que las verduras de hojas verdes han demostrado su capacidad para frenar el deterioro cognitivo gracias a su alta composición de nutrientes saludables para el cerebro. En el caso de la acelga, destacan sus folatos.
Por otra parte, su aporte de potasio es sumamente valorado para preservar la salud cardiovascular, pues según lo indica el National Institutes of Health se trata de un mineral vital para el buen funcionamiento del corazón y de los riñones, para la transmisión de impulsos nerviosos y para la contracción muscular.
Además, la FEN resalta su aporte de fibra soluble "que favorece al tránsito intestinal y previene el estreñimiento".
Cómo consumir este alimento ideal para cuidar al cerebro y al corazón
Como mencionamos anteriormente, las acelgas son uno de los alimentos más versátiles dentro del ámbito culinario, pues ofrecen diversas formas de cocción y su aporte calórico es casi nulo, pues se estima que cada 100 gramos solo contienen 19 calorías, convirtiéndose en las aliadas perfectas de quienes buscan adelgazar.
Aquí te dejamos algunas ideas para que las integres en tu alimentación de todos los días
- Cocidas al vapor o hervidas, para incluir en guisos, sopas, etc.
- Salteadas con aceite de oliva y ajo
- En deliciosas ensaladas, con tomate y aguacate
- Dentro de batidos verdes nutritivos
- En chips como aperitivo, horneados con aceite
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