Comida latina

Los 4 platillos latinos más pedidos en Estados Unidos

Si eres latino y vives en los Estados Unidos, seguramente has comido alguno de estos platillos.

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Las delicias culinarias de América Latina, desde tacos hasta arepas, empanadas, guacamole y ceviche, han conquistado los paladares estadounidenses, dando vida a una diversidad gastronómica única.

La migración, una palabra sencilla y compleja, explica este fenómeno culinario arraigado en la historia de Estados Unidos. Según Jeffrey M. Pilcher, a principios de 1909, un molinero de maíz llamado José Bartolomé Martínez patentó la fórmula de las tortillas de maíz, marcando el inicio de la influencia latina en la comida estadounidense.

Los puertorriqueños también dejaron su huella, estimulando el comercio alimentario en Nueva York a fines del siglo pasado. Platos como "arroz con gandules verdes" y "mofongo con tostones" se sumaron al mosaico culinario.

México, vecino cercano, ha desempeñado un papel crucial en la gastronomía estadounidense. Un comerciante mexicano, Juvencio Maldonado, franquició el exotismo étnico y popularizó la auténtica comida mexicana, patentando la "cubierta original del taco".

La inmigración continua ha diversificado aún más la oferta culinaria, introduciendo recetas de toda América Latina. La comida mexicana, en particular, ha ganado terreno, convirtiéndose en uno de los estilos culinarios más populares en EE.UU.

Estos son los 4 platillos que no faltan en las mesas latinas de Estados Unidos

  • Tacos

Según la prestigiosa lista "Top 100 MOST POPULAR DISHES in the world" de TasteAtlas, los tacos se alzan como la joya gastronómica latinoamericana más aclamada a nivel mundial.

Originarios de México, los tacos tienen sus raíces en las minas de plata del siglo XVIII, evocando la pólvora utilizada para extraer minerales preciosos. Hoy en día, son el emblema de la comida callejera mexicana, abrazando tortillas versátiles y una amplia variedad de rellenos.

  • Ceviche

Proveniente de Perú, el ceviche se erige como un deleite marino en el mundo gastronómico. En el puesto 58 de la lista global, este plato nacional peruano cautiva con rodajas de pescado o marisco crudo, aderezado con sal, cebolla y chiles, maridados en jugo de limón. Su frescura y sabor único lo han convertido en un icono culinario.

  • Arepas

Las arepas trascienden fronteras, siendo un pan de maíz adorado en Venezuela, Colombia, Panamá, Puerto Rico y República Dominicana. Aunque su origen suscita debates, con Venezuela ostentando el récord mundial de la arepa más grande, estos panes precocidos se han convertido en un símbolo gastronómico transcontinental.

  • Empanadas

Originarias de Galicia, España, las empanadas encuentran su hogar en las tradiciones culinarias de Colombia, Argentina, Venezuela, Bolivia, Chile, México y más.

Esta deliciosa creación ha conquistado paladares estadounidenses, ofreciendo versatilidad como tentempié o plato principal. Las múltiples variaciones y combinaciones, ya sea con picante, guacamole o salsa, hacen de las empanadas una elección irresistiblemente diversa.

Influencia latina en la comida de Estados Unidos

La inmigración, un fenómeno constante, ha dejado su huella en la cultura culinaria estadounidense. El término "tex-mex" evolucionó de etiquetar platos no auténticos a convertirse en un estilo culinario propio, marcado por la fusión de sabores.

Hacia la década de los 90, la comida mexicana se consolidó como una de las más populares, con la salsa, superando al kétchup como condimento líder en Estados Unidos.

Investigadores de la Universidad de Arizona destacan la importancia de las poblaciones asiáticas e hispanas en la transformación de la cultura culinaria local, demostrando que la inmigración puede influir en los gustos, demandas y oportunidades gastronómicas.

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