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En medio de rutinas frenéticas y dietas ricas en ultraprocesados, la carne de pitón surgió hace un tiempo como una opción saludable y llamativa.
Los expertos destacan sus beneficios nutricionales y su bajo impacto ambiental. A pesar de que llame la atención, usar este animal como alimento supone una alternativa sostenible para comer carne.
Rica en proteínas magras y bajos niveles de grasa, la carne de serpiente puede ser una excelente fuente de nutrientes para aquellos que buscan una dieta equilibrada.
Carne de pitón: la serpiente que tiene grandes beneficios para tu organismo
La cría de pitones es una opción prometedora, según un estudio recogido por Science Alert.
El nuevo estudio científico publicado en la prestigiosa revista define cómo esta desconocida práctica ofrece una serie de ventajas significativas:
Además de su eficiencia alimentaria, la cría de pitones también puede tener beneficios ambientales al reducir la presión sobre los ecosistemas naturales y disminuir la emisión de gases de efecto invernadero asociados con la cría de ganado convencional.
El potencial agrícola de las pitones: ¿una alternativa alimenticia prometedora?
Las pitones, bajo estudio durante doce meses en granjas de Tailandia y Vietnam, muestran un interesante potencial como fuente de alimento.
Este estudio, liderado por Natusch, revela datos sorprendentes sobre la eficiencia en la producción de carne de estas especies, comparándolas con otras fuentes de proteína animal:
Eficiencia alimentaria: el costo de alimento consumido en relación con la carne generada es notablemente bajo en las pitones, registrando solo un 1,2%. Comparativamente, el salmón presenta un 1,5%, las aves un 2,8%, el cerdo un 6,0% y la carne de res un 10,0%.
Capacidad de ayuno prolongado: las pitones tienen la capacidad única de permanecer sin alimentarse durante largos períodos sin perder masa corporal. Esto las convierte en una opción viable en regiones con recursos limitados, donde la disponibilidad de agua y comida es escasa.
Los científicos son optimistas sobre el potencial futuro de las pitones como fuente de alimento alternativa y sostenible:
Perspectivas futuras: aunque es poco probable que la carne de serpiente se convierta en una opción común en el corto plazo, representa una alternativa prometedora para enfrentar los desafíos alimentarios globales.
Su bajo costo de producción y su capacidad para sobrevivir en condiciones adversas la posicionan como una opción atractiva para el futuro.Superación de barreras culturales: sin embargo, la aversión cultural hacia las serpientes puede ser un obstáculo para su aceptación generalizada como alimento.
Se necesitará educación y promoción para superar este estigma y aprovechar plenamente el potencial agrícola de las pitones.