Exigen que se retire urgente este pescado de todos los supermercados por los altos niveles de mercurio
Las autoridades sanitarias han comunicado la orden de retirada a nivel europeo tras detectar la concentración del mineral neurotóxico en un control de mercado.
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ha emitido una alerta urgente para solicitar la retirada de uno de los pescados más consumidos en el país. Según informaron las autoridades sanitarias, se ha detectado la presencia de mercurio por encima de los niveles tolerables.
El RASFF es una herramienta utilizada para el intercambio de información entre las autoridades alimentarias. A través de él, se emiten avisos tras la detección de contaminaciones alimentarias u otros peligros en distintos productos.
Alerta alimentaria por presencia de mercurio en un pescado
La alerta publicada a nivel europeo detalla que la presencia de este contaminante medioambiental fue detectada en un "control oficial en el mercado" en Italia. Tras calificarse el riesgo como "grave", las autoridades italianas han evitado que el pescado afectado llegue a los consumidores y han ordenado "informar a los destinatarios" del incidente que podría poner en riesgo la salud de la población.
Según el RASFF, se han detectado 1,6 mg de mercurio por kilo de pescado, cuando la normativa europea establece un límite máximo de 1 mg. Esto se debe a que está presente inevitablemente en los peces de agua salada y dulce, tanto de forma natural como a causa de la acción humana en su ambiente.
Por qué el mercurio podría afectar tu salud
Este metal, en su forma de metilmercurio (MeHg), es reconocido como un potente neurotóxico que puede provocar trastornos en el sistema nervioso. La exposición al mercurio es dañina en época de crecimiento, dado que puede afectar a la maduración y el desarrollo neurológico.
Un estudio reciente publicado en la Revista Española de Salud Pública revelaba qué pescados suponen la principal fuente de contaminación por mercurio. Los resultados mostraron que, aunque se observó una disminución interanual en la concentración de metal en los ejemplares, tres grupos presentaban el mayor riesgo de intoxicación. El grupo con mayor riesgo era el del pez espada y el emperador, con un nivel de 0,80 mg/kg de mercurio.
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente de los ministerios de Consumo, Sanidad y Agricultura, Pesca y Alimentación, establece que el pez espada, al igual que el resto de pescados con altos niveles de mercurio, debe reducirse a un consumo máximo de una ración a la semana a partir de los 10 años.
A partir de los 14, así como en adolescentes y adultos, no establece restricciones por especies pero insta a alternar entre "azules" y "blancos" para las "tres o cuatro" raciones a la semana que recomienda consumir.
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