Cuando se acerca la hora de la merienda una de las opciones para comer algo delicioso son los cupcakes, los pastelitos que se hornean en moldes iguales a los de los muffins o magdalenas.
Sin embargo, estas preparaciones comparten receta, pero los detalles marcan la diferencia. En el caso de los cupcakes, llevan una decoración particular que se trata de un glaseado.
Cómo se hacen los cupackes
Ingredientes
- 195 gramos de harina
- 130 gramos de manteca
- 130 gramos de azúcar
- 7 gramos de polvo de hornear
- 60 cc de leche
- 3 huevos
- Ralladura de piel de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 12 pirotines grandes
Ingredientes para la cobertura y decoración
- 130 gramos de manteca
- 30 cc de crema de leche
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 230 gramos de azúcar impalpable
- Colorante en pasta, a gusto
- Granas o golosinas (opcional)
Preparación: cómo se hacen los cupcakes
1. En primer lugar poner en un bowl la manteca (a temperatura ambiente) y batir con el azúcar. Añadir huevos a la mezcla, esencia de vainilla y ralladura de limón.
2. Sumar a la mezcla, tamizados previamente, la harina, el polvo de hornear y la sal. Unir con movimientos envolvente y agregar la leche.
3. Colocar la mezcla en los pirotines y llevarlo a horno precalentado a 180°, dejar cocinar de 18 a 20 minutos.
4. Mientras se enfrían los cupcakes, preparar la cobertura. En un recipiente batir la manteca hasta que tome una textura cremosa. Sumar la crema y la esencia de vainilla, luego agregar azúcar impalpable.
5. Dividir la preparación en varios recipientes y añadir el colorante. Poner la mezcla en mangas con pico rizado o liso, decorar los cupackes. Colocar por encima las granas de colores o las golosinas a elección y listo.
