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Idilio es una nueva apertura gastronómica en Saavedra que toma como referencia La Divina Comedia de Dante Alighieri. El restaurante organiza su espacio en tres niveles que retoman los escenarios del poema: Infierno, Purgatorio y Paraíso.
El nombre proviene de un pasaje de la obra, que se asocia a un tránsito revelador. A partir de esa imagen, el proyecto adopta una estructura escalonada,donde cada piso introduce un cambio en la ambientación, la luz y los materiales.
Al frente de la cocina está Sebastián Iraola, chef con trayectoria en otros espacios del circuito porteño, que ahora encabeza esta apertura. Además de la propuesta general, el restaurante incluye una sala privada para grupos grandes o eventos especiales.
Los comensales son recibidos con una copa de champagne, gesto que marca el inicio del recorrido y funciona como introducción a la experiencia.
Un restaurante inspirado en La Divina Comedia
La estructura de Idilio se organiza en tres niveles que retoman los escenarios del poema de Dante: Infierno, Purgatorio y Paraíso. Desde la entrada, el espacio propone un recorrido que varía en luz, materiales y disposición.
El camino comienza en el infierno, ambientado con tonos oscuros, materiales pesados y texturas rústicas. La frase que abre las puertas del infierno en el texto original: "Por mí se va a la ciudad doliente, por mí se va al eterno dolor, por mí se va entre la perdida gente", en este sector no hay condena ni sufrimiento, pero el diseño busca generar cierta introspección.
El recorrido continúa en el primer piso, ahí se encuentra el Purgatorio. Las paredes presentan texturas menos densas y los materiales se vuelven más livianos. La luz cambia y acompaña esa transición. El ambiente funciona como punto medio entre los otros dos niveles.
En el último nivel estará la terraza, aún no habilitada, que representará el Paraíso. Este funcionará como un rooftop con mesas al aire libre, vegetación y una propuesta centrada en vinos, cócteles y platos frescos, pensada para un formato más distendido.
Qué comer en Idilio
La carta del restaurante, pensada por el chef Sebastián Iraola, está basada en productos frescos y de estación. Incluye opciones vegetarianas y sin TACC, y se organiza en entradas, principales y postres.
Entre las entradas figuran las croquetas de kale con lactonesa de huacatay y chips de plátano, una de las más pedidas, seguidas por el camembert al horno con cornbread, cebolla glaseada y chutney de manzana.
En los principales, una de las opciones es el risotto de azafrán y cabutia con mix de hongos. Para quienes eligen carne, se incluye un rack de ojo de bife Angus de un kilo, acompañado por papas rotas y salsa criolla. En el apartado de pescados, se sirve abadejo a la parrilla con vegetales de estación y manteca de salvia.
Entre los postres, el volcán de dulce de leche con helado de banana artesanal y granola casera cierra la propuesta con un perfil más clásico.
Menú de vinos y otras bebidas que ofrece Idilio
La carta de bebidas incluye vinos de bodegas como Lagarde, Salentein y Catena Zapata. También hay una sección de tragos diseñada por Ariel de la Cruz, con opciones como el "Idilio", que lleva gin, Aperol y cordial de naranja, y el "Purgatorio", con vodka de pera y almíbar de frutos. Entre las alternativas sin alcohol está el "Aurora", preparado con cítricos y tomillo.
Dónde queda Idilio
El restaurante se encuentra en Av. Garcia del Río 2957, Saavedra, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Horarios de Idilio
El restaurante abre de martes a domingo, de 20:00 a 00:00. A partir del 29 de abril, también abrirá al mediodía, de 12:00 a 16:00.
