El croissant es uno de los íconos de la pastelería francesa y belga. Su masa hojaldrada y suave hace que para muchos comensales sea irresistible comerlo en el desayuno o bien en la merienda.

Si bien históricamente se atribuyó su creación a los pasteleros franceses, no es originario de este país Europeo. Pese a que Francia lo perfeccionó a lo largo de los años. 

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Día del Croissant: ¿por qué se celebra hoy 29 de enero y cuál es su origen?

Esta masa con forma de medialuna tiene su origen en Viena, la capital de Austria. Según cuentan los registros históricos la primera vez que se amasó un croissant fue en siglo XVII, durante el asedio del imperio otomano al austro-húngaro.

Según cuenta la leyenda, la creación de este postre o pan hojaldrado se remonta a una noche del asedio de Viena, cunado los panaderos vieneses descubrieron que los turcos excavaban túneles debajo de las murallas.

Luego de que el asalto fuese frustrado por la inteligencia austríaca, el rey de Polonia y Lituania Juan III Sobiesky encargó a los panaderos panes con forma del emblema turco, es decir, la media luna turca.

Día del Croissant: las 4 recetas más sabrosas

La reconocida marca Le Pain Quotidien celebra este día con 4 recetas de croissant únicas, que son una verdadera delicia para los amantes de los alimentos de panadería. 

Dulce de leche y almendras

Esta variedad que incluye el ingrediente característico de la repostería Argentina, como es el dulce de leche, y un clásico de la panadería Europea, como son las almendras y los frutos secos.

El croissant de almendras combina la medida justa de ambos ingredientes y tiene una textura crujiente con un relleno especial totalmente irresistible hasta para paladares exigentes.

Jamón y queso gouda

La versión salada del croissant que busca ir más allá del simple relleno de jamón y queso puede hacerse con una buena cantidad de gouda. La combinación perfecta de una masa bien hojaldrada, suave y con un toque de gouda orgánico hace que esta variedad del clásico vienés sea ideal para cualquier merienda o desayuno.

Huevos al curry

Si lo que una busca es una versión totalmente distinta del croissant, y hasta se podría decir con un sofisticado toque gourmet, la receta con huevos al curry es ideal para quienes busquen ese desayuno proteico que aporte energía para todo el día, pero sin escaparle al sabor delicioso de una preparación panadera hojaldrada y horneada al punto justo.

Capresse

Quienes busquen una opción para almorzar en estos días de verano con mucho calor en la ciudad, la receta capresse tentará hasta a quien haya dejado las harinas. 

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Relleno de tomate fresco, hojas de albahaca y mozzarella di buffala. Esta receta evoca todos los sabores del mediterráneo. Se trata de una preparación bien liviana para disfrutar con las altas temperaturas.

Le Pain Quotidien preparará la estas recetas increíbles desde el 29 de enero hasta el 04 de febrero. Además, para festejar este día, esta reconocida panadería y restaurante invita a todos a compartir experiencias con el hashtag #DíaDelCroissantLPQ y etiquetando a @lepainquotidienar.