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Lascervezas sin alcohol se han vuelto populares en todo el mundo, ya que ofrecen una opción para disfrutar de su sabor para quienes no les gusta el alcohol. Sin embargo, no todas son iguales y su elaboración puede variar.
Aprendé cómo se elaboran las cervezas sin alcoholy explorá las diferencias entre las diversas opciones disponibles en el mercado, según el sitio web Muy Interesante.
¿Cómo se elaboran las cervezas sin alcohol?
Es importante entender que las cervezas sin alcohol utilizan las mismas materias primas básicas y siguen las mismas fases de elaboración que las cervezas tradicionales.
Sin embargo, varían en el método utilizado para eliminar el alcohol:
Este método evita que queden azúcares no fermentados, pero puede afectar los aromas y sabores de la cerveza al eliminar algunos componentes junto con el alcohol.
Estas cervezas sin alcohol se elaboran utilizando los mismos ingredientes básicos que las cervezas tradicionales: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. (Foto: Pixabay)
Es el método más eficaz para eliminar el alcohol mientras se preservan mejor los caracteres sensoriales de la cerveza.
¿Por qué no son todas las cervezas sin alcohol iguales?
Las diferencias entre las cervezas sin alcohol se deben a su clasificación según el contenido de alcohol:
- Cervezas con bajo contenido alcohólico: contienen entre el 1% y el 3% de alcohol en volumen, ofreciendo una opción con menos alcohol, pero que no es completamente sin alcohol.
- Cervezas "sin alcohol": tienen un contenido de alcohol inferior al 1% en volumen. Son ampliamente consumidas en todo el mundo y representan una parte significativa del mercado de la cerveza.
Es importante diferenciarlas de las cervezas con bajo contenido alcohólico y las 0,0.
- Cervezas 0,0: estas cervezas tienen un contenido máximo de 0,04% de alcohol en volumen. Aunque se denominen "0,0", es importante señalar que no todas tienen un contenido absoluto de alcohol cero.
