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Los plátanos y las bananas son de las frutas más consumidas en nuestro país. No solo aportan múltiples beneficios - son ricos en potasio, vitaminas y fibra - sino que también protegen a nuestro corazón, regulan el tránsito intestinal y reducen el cansancio físico y mental.
Pese a su increíble sabor, hay una cuestión que nos envuelve a todos los consumidores y es uno de los motivos por los cuales muchas veces preferimos no comer esta fruta: cuando su color amarillento se torna un marrón oscuro.
Cómo los fruteros conservan los plátanos en perfecto estado con un sencillo truco
Es de conocimiento general que las frutas y verduras exhibidas en los estantes de una frutería deben, ante todo, cautivar al cliente a través de la vista. Por tal motivo, en los comercios de frutas se pone un especial cuidado en presentar los productos de un modo atractivo, evitando que los plátanos y las bananas adquieran tonalidades oscuras.
El arte de los fruteros para prevenir que estos alimentos se oscurezcan radica en la prohibición de colocarlos en las cámaras frigoríficas o en neveras, dado que se trata de frutas tropicales. Por consiguiente, la forma óptima de que vayan madurando de manera adecuada y sin oscurecerse rápidamente es mantenerlas a temperaturas que oscilen entre los 10º y los 20º, tal como lo señala el portal Gastronomía & Cía.
Por ende, lo más recomendable será conservarlas a temperatura ambiente, exceptuando las temporadas estivales.
Trucos para conservar plátanos y bananas sin ennegrecer
Otro de los métodos infalibles consiste en **alejar las frutas y verduras de fuentes de calor o de frío e incluso corrientes de aire.**
Otra forma igualmente efectiva, presentada por el canal de **YouTube Cómo se hace**, establece que, para lograr que una fruta no se oxide con rapidez, **es necesario envolver su pedúnculo con papel de aluminio.** Este material, según la demostración que se proporciona, permite que permanezcan en óptimas condiciones durante hasta diez días sin deteriorarse.
De manera similar, en aras de su conservación, se recomienda **no colocarles peso de ningún tipo encima.** Asimismo, es fundamental evitar guardarlos en bolsas de conservación, como sugieren ciertos trucos caseros.