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La cantidad de café por día que se considera saludable es un debate que tiene larga data. No obstante, una nueva orientación de la American Heart Association (AHA) ofrece nuevos datos para los amantes de esta bebida.
Frank Hu, profesor de Nutrición y Epidemiología de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y coautor de la declaración afirma que consumir entre dos y cinco tazas al día puede ser seguro y en ciertos casos brindar beneficios para la salud,
“Para las personas que ya beben café, creo que los datos son muy tranquilizadores, ya que dos a cinco tazas al día no solo son seguros, sino que pueden ser saludables en términos de menor riesgo de ciertas enfermedades crónicas”, afirma.
Cuántas tazas de café pueden tomarse por día
AHA indica que, para el adulto promedio, consumir hasta cinco tazas de café con cafeína es considerado seguro.
Los investigadores analizaron datos de grandes estudios que siguieron durante décadas a miles de personas y quienes mantuvieron su consumo de café dentro de estas cantidades no mostraron efectos negativos a largo plazo relacionados con la presión arterial o el ritmo cardíaco.
Además, este hábito se asoció con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, insuficiencia y accidentes cerebrovasculares.
Por qué el café puede ser beneficioso para la salud
El experto indica que el café además de tener cafeína aporta otros compuestos bioactivos, como los polifenoles. Estos pueden ser procesados por las bacterias intestinales y dar lugar a sustancias que pueden reducir el estrés oxidativo y la inflamación crónica. También tener efectos sobre la sensibilidad a la insulina
Además, el café tiene ácido clorogénico, que se relacionó con mayor absorción de glucosa y mejoras en el metabolismo.
De qué tamaño debe ser la taza
No todas las tazas de café tienen el mismo tamaño y la referencia utilizada por la AHA es una taza estándar de ocho onzas.
Por eso, tomar cinco tazas pequeñas no es equivalente a cinco bebidas grandes de una cafetería. Además, el experto añadió que agregar grandes cantidades de azúcar, crema u otros ingredientes puede reducir los posibles efectos beneficiosos del café.
