No es aloe vera: esta es la planta que lo cura todo y es muy barata

Existe una planta ancestral que puede ayudar a mejorar la salud de tu piel y curar un sinfín de problemas en tu cuerpo. Pero no, no es el popular aloe vera.

El cilantro, una hierba popular en la gastronomía global y esencial en la cocina mexicana, ofrece una variedad de beneficios para la salud.

Derivado de la planta Coriandrum sativum, este ingrediente es conocido por sus aplicaciones tanto culinarias como medicinales.

¿Cuáles son los beneficios del cilantro para la salud?

• Control del azúcar en sangre: las semillas y extractos de cilantro pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Esto es particularmente útil para las personas con diabetes tipo 2 o para quienes buscan controlar sus niveles de glucosa. Sin embargo, quienes ya tienen niveles bajos de azúcar o están bajo medicación para la diabetes deben usarlo con precaución.
• Propiedades antioxidantes: el cilantro es rico en antioxidantes, como terpinene, quercetina y tocoferoles. Estos compuestos ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres, reduciendo la inflamación y potencialmente ofreciendo protección contra ciertos tipos de cáncer.
• Salud cardiovascular: puede beneficiar al corazón al actuar como un diurético natural, lo que ayuda a reducir la presión arterial al eliminar el exceso de sodio y agua del cuerpo. También puede ayudar a disminuir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), mejorando así la salud cardiovascular.

¿Por qué el cilantro es bueno para el cuerpo?

Cabe destacar que el cilantro puede jugar un papel en la protección del cerebro contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes ayudan a proteger las células nerviosas y pueden mejorar la memoria y reducir la ansiedad.

El cilantro también puede mejorar la digestión. Un estudio sobre el síndrome del intestino irritable (SII) reveló que un suplemento a base de cilantro redujo significativamente el dolor abdominal y la hinchazón.

Aunque aún se necesita más investigación, el cilantro podría ofrecer beneficios para la piel. Se utiliza para tratar erupciones cutáneas leves y su extracto contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular, lo que podría retardar el envejecimiento prematuro de la piel.

El jugo de cilantro también es popular para tratar el acné y otras afecciones cutáneas. En resumen, el cilantro no solo enriquece nuestros platillos, sino que también puede ser un aliado valioso para nuestra salud, desde el control del azúcar en la sangre hasta la protección contra enfermedades y el cuidado de la piel.

Este té mágico de cilantro para aliviar dolores estomacales

El té de cilantro puede ayudar a aliviar problemas digestivos como hinchazón, gases y malestar estomacal. Puedes beberlo hasta una o dos veces al día, pero es importante escuchar a tu cuerpo y ajustar la frecuencia según tus necesidades.

• Debes llevar una taza de agua a ebullición en una tetera o cacerola.
• Si estás usando cilantro fresco, enjuaga bien las hojas y córtalas en trozos pequeños. Si usas cilantro seco, mide la cantidad deseada.
• Coloca las hojas de cilantro frescas o secas en una taza.
• Vierte el agua caliente sobre el cilantro. Cubre la taza con una tapa o un plato para mantener los aceites esenciales en el té y dejar que el cilantro se infunda bien.
• Deja reposar el té durante 5 a 10 minutos. Si prefieres un sabor más intenso, puedes dejarlo reposar un poco más.

¿Cómo utilizar el cilantro en la cocina?

El cilantro es una hierba versátil y aromática que puede realzar una gran variedad de platos. Aquí tienes algunas formas de utilizarlo en la cocina:

Ensaladas y guarniciones

• Ensaladas frescas: agrega hojas de cilantro picadas a ensaladas para un toque de frescura. Combina bien con ingredientes como tomates, aguacates y pepinos.
• Guarniciones: espolvorea cilantro fresco picado sobre platos como tacos, burritos o cualquier tipo de plato mexicano para añadir sabor y color.

Salsas y aderezos

• Salsa de cilantro: mezcla cilantro picado con limón, ajo, chile y sal para hacer una salsa verde que puedes usar para acompañar carnes, pescados y mariscos.
• Aderezos: incorpora cilantro en aderezos para ensaladas, mezclándolo con yogur, limón y otras hierbas.

Sopas y guisos

• Sopas: añade hojas de cilantro a sopas calientes, como la sopa de tortilla o el pozole, al final de la cocción para conservar su frescura y sabor.
• Guisos: usa cilantro en guisos y estofados para intensificar el sabor. Puedes agregarlo al principio para que se integre bien o al final para mantener su sabor fresco.

Estos beneficios muestran cómo el cilantro no solo enriquece nuestras comidas, sino que también puede jugar un papel importante en el mantenimiento de nuestra salud general.