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Especia mágica: conoce el condimento que ayuda a tratas la depresión, los dolores premenstruales y potencia tus habilidades cognitivas

Descubre el condimento clave en tu alimentación que te ayudará a aliviar cientos de síntomas.

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Aunque no lo creas, hay especias que pueden tener cientos de usos más allá de lo culinario. En este caso, te presentamos una muy especial, con propiedades medicinales y cosméticas. Es una especia cara, ya que su cultivo, recolección y manipulación no es nada sencillo.

Se trata del azafrán, una especia con aroma intenso y sabor amargo que suma en cualquier comida, pero podría ayudarte más de lo que piensas en otros aspectos de tu vida. En la antigüedad se utilizaba para para teñir tela y como componente de desodorantes y perfumes. Aprende para qué sirve y cómo utilizarlo.

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Los beneficios del azafrán

El azafrán tiene muchas formas de uso por su esencia, materia colorante y principios amargos. Estos factores le otorgan propiedades estimulantes que actúan sobre el sistema nervioso y el digestivo. Estos son algunos de sus efectos:

  • Antiespasmódicas
  • Antiinflamatorias
  • Antibacterianas
  • Antioxidantes
  • Analgésicas

Además, el azafrán puede ayudar con diversos tipos de problemas:

  • Tratar la depresión leve
  • Reducir el apetito
  • Potenciar las habilidades cognitivas y la memoria
  • Mejorar la vista por degeneración
  • Aliviar los síntomas premenstruales

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Contraindicaciones y efectos adversos del Azafrán

El consumo de azafrán en gran cantidad y periodos prolongados puede ocasionar diversos tipos de efectos secundarios. Te contamos cuáles:

  • Sequedad de boca
  • Cefalea
  • Ansiedad
  • Somnolencia
  • Mareos
  • Náuseas
  • Cambios en el apetito
  • Reacciones alérgicas

¿Cómo se usa el azafrán en la cocina?

Molido o en hebras, el azafrán es un gran compañero de las recetas del estilo de las paellas, arroces y risottos, pero los platos de carnes, pollo, pescado o mariscos también pueden tener esta especia tan fuerte y deliciosa.

Esta hierba se puede aplicar directamente al caldo de la comida y combinarse con otros sabores y olores, como jengibre, limón, ajo, tomillo y tomate. Y aunque sea difícil de creer, hay algunas recetas de postres con azafrán que salen de la rutina y ponen a prueba tu paladar.

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