Especia mágica: conoce el condimento que ayuda a tratas la depresión, los dolores premenstruales y potencia tus habilidades cognitivas
Descubre el condimento clave en tu alimentación que te ayudará a aliviar cientos de síntomas.
Aunque no lo creas, hay especias que pueden tener cientos de usos más allá de lo culinario. En este caso, te presentamos una muy especial, con propiedades medicinales y cosméticas. Es una especia cara, ya que su cultivo, recolección y manipulación no es nada sencillo.
Se trata del azafrán, una especia con aroma intenso y sabor amargo que suma en cualquier comida, pero podría ayudarte más de lo que piensas en otros aspectos de tu vida. En la antigüedad se utilizaba para para teñir tela y como componente de desodorantes y perfumes. Aprende para qué sirve y cómo utilizarlo.
Los beneficios del azafrán
El azafrán tiene muchas formas de uso por su esencia, materia colorante y principios amargos. Estos factores le otorgan propiedades estimulantes que actúan sobre el sistema nervioso y el digestivo. Estos son algunos de sus efectos:
- Antiespasmódicas
- Antiinflamatorias
- Antibacterianas
- Antioxidantes
- Analgésicas
Además, el azafrán puede ayudar con diversos tipos de problemas:
- Tratar la depresión leve
- Reducir el apetito
- Potenciar las habilidades cognitivas y la memoria
- Mejorar la vista por degeneración
- Aliviar los síntomas premenstruales
Contraindicaciones y efectos adversos del Azafrán
El consumo de azafrán en gran cantidad y periodos prolongados puede ocasionar diversos tipos de efectos secundarios. Te contamos cuáles:
- Sequedad de boca
- Cefalea
- Ansiedad
- Somnolencia
- Mareos
- Náuseas
- Cambios en el apetito
- Reacciones alérgicas
¿Cómo se usa el azafrán en la cocina?
Molido o en hebras, el azafrán es un gran compañero de las recetas del estilo de las paellas, arroces y risottos, pero los platos de carnes, pollo, pescado o mariscos también pueden tener esta especia tan fuerte y deliciosa.
Esta hierba se puede aplicar directamente al caldo de la comida y combinarse con otros sabores y olores, como jengibre, limón, ajo, tomillo y tomate. Y aunque sea difícil de creer, hay algunas recetas de postres con azafrán que salen de la rutina y ponen a prueba tu paladar.