Salud

El caldo milagroso con omega 3 y hierro que alivia todos los dolores del cuerpo y mejora la memoria

Este plato es simple y tiene grandes beneficios para la salud este invierno. Qué lleva y cómo prepararlo.

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El dolor es uno de los síntomas más agotadores y debilitantes que una persona puede experimentar. Cuando afecta las articulaciones, como la cadera o la rodilla, o se manifiesta como dolores de cabeza, encontrar formas de aliviarlo resulta esencial para cuidar la salud.

Si bien siempre se recomienda la atención clínica, ciertos hábitos y alimentos que pueden ser aliados en el tratamiento de estas afecciones. Uno de ellos es el caldo de huesos de pescado, una preparación rica en nutrientes que favorecen la salud del sistema nervioso y fortalecen los huesos.

Además de ser fácil de preparar, este caldo contiene compuestos como omega 3, vitamina B12 y hierro que han sido estudiados por sus propiedades beneficiosas para aliviar diferentes tipos de dolor.

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Este caldo con omega 3, vitamina B12 y hierro ayuda al sistema nervioso y alivia los dolores. Foto: iStock.

¿Qué beneficios aporta el caldo de huesos de pescado?

El caldo de huesos de pescado se destaca por su alto contenido de omega 3, uno de los ácidos grasos esenciales más importantes para el cuerpo. Según los Institutos Nacionales de la Salud de los Estados Unidos (NIH), este nutriente puede aumentar los niveles de calcio en el organismo, fortaleciendo los huesos y reduciendo el riesgo de osteoporosis y artritis.

Además, la vitamina B12 es esencial para el mantenimiento del sistema nervioso central. Esta no solo ayuda a prevenir la anemia megaloblástica, sino que también puede reducir la percepción del dolor al mejorar la salud neurológica.

A su vez, el hierro presente en este caldo complementa estos beneficios al contribuir al fortalecimiento general del sistema óseo y a la prevención de la anemia, que puede ocasionar dolores de cabeza y debilidad extrema.

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La vitamina B12 es esencial para el mantenimiento del sistema nervioso central. Foto: Shutterstock.

Caldo milagroso con omega 3, hierro y vitamina B12: cómo prepararlo

Preparar un caldo de huesos de pescado es sencillo y requiere pocos ingredientes. Para maximizar sus beneficios, se recomienda utilizar cabezas y espinas de pescados blancos como la merluza, el bacalao o el lenguado, ya que contienen la mayor concentración de nutrientes esenciales.

Ingredientes:

  • 1 kg de cabezas y espinas de pescado blanco
  • 2 litros de agua fría
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra en grano

Cómo preparar el caldo de huesos de pescado, paso a paso:

  1. Enjuaga las cabezas y espinas de pescado con agua fría para eliminar restos de sangre o escamas.
  2. En una olla grande, derrite una cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio, el puerro y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega las cabezas y espinas de pescado, la hoja de laurel, los granos de pimienta y el agua fría.
  4. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
  5. Cuela el caldo con un colador fino, presionando suavemente los ingredientes para extraer todo el sabor.
  6. Sirve el caldo caliente. Puedes añadir sal y jugo de limón al gusto.

Esta preparación es una excelente opción para incorporar nutrientes esenciales a tu dieta diaria, ayudando a aliviar dolores y mejorar tu bienestar general.

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