Gastronomía

Recetas navideñas: este es el SECRETO para preparar un delicioso ROMERITO con camarón

Si aún no sabes qué comida preparar en esta Navidad, ten en cuenta esta sencilla receta que no puede faltar en las familias mexicanas. Conoce el paso a paso.

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 A pocos días de Navidad, los fanáticos de la gastronomía checan de antemano los platos que prepararán en la mesa de fin de año. En esta línea, se destacan algunos menús tradicionales que nunca fallan, tales como el romerito con camarón.

Los mexicanos cuentan con un sinfín de platillos deliciosos que son propios de la riqueza culinaria del país, destacándose por su sabor y sencillez. 

Los romeritos con camarón son uno de los platos más conocidos en México. Fuente: Freepik

Conoce la manera en la que puedes preparar romeritos para la cena navideña e impresionar a tus seres queridos.

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Paso a paso: cómo preparar romerito con camarón

A continuación, los detalles de la receta tradicional para celebrar con la mejor comida de México.

Ingredientes:

  • 1 kilo de romeritos
  • 1 cucharada de sal
  • 6 nopales
  • 14 chiles guajillos
  • 3 chiles anchos
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla asada
  • 500 gramos de papa en cuadritos
  • 200 gramos de polvo de camarón seco
  • 250 gramos de camarón pacotilla
  • 4 huevos
  • Aceite

Preparación:

  1. Limpiar los romeritos con suficiente agua para quitarle la tierra. En una olla con suficiente agua, hervirlos con sal y cocinarlos por unos minutos
  2. Cortar en tiras los nopales y cocinarlos en otra olla con agua y sal por diez minutos. Una vez cocidos, escurrir y reservar

Para las tortitas, se deberá batir las claras a punto de turrón e incorporar las yemas y el camarón en polvo. Luego calienta el aceite en un sartén y forma las tortitas con la ayuda de dos cucharadas. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurre sobre un papel para eliminar el exceso de grasa.

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Para la salsa, se deberán seguir los siguientes pasos:

  1. Asar los chiles, el jitomate y la cebolla en un sartén por cinco minutos
  2. Al cambiar de color, remojar en agua caliente hasta que estén suaves
  3. Licuar los chiles, el jitomate, la cebolla y un poco de agua
  4. Calentar el aceite y freír la salsa por diez minutos
  5. Sazonar los romeritos, nopales, papas cocida y el camarón
  6. Incorporar las tortitas en la preparación

En este caso, el resultado rinde para seis porciones. 

¿Cuáles son los platos típicos de México en Navidad?

Además del romerito con camarón, los mexicanos preparan: pavo, lomo de cerdo, pescados y mariscos, ponche, tamales y atoles. Además, suelen comer ensaladas de manzana.

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