¡No busques más! Este es el mejor platillo para celebrar las Fiestas Patrias y sorprender a todo el mundo
Se trata de una receta sencilla y rendidora que resulta ideal para poner en práctica durante estas celebraciones.
México está de festejo por el Día de la Independencia y la comida es una de las protagonistas de todas las celebraciones, pues a través de la gastronomía es posible honrar los sabores tradicionales de la República y compartir un momento de disfrute junto a los que más queremos.
En ese sentido, recientemente la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer la receta de un delicioso platillo, sencillo de preparar, que es ideal para poner en práctica durante estas Fiestas Patrias. Aquí te contamos de qué se trata y cómo realizarlo paso a paso.
La receta ideal para sorprender durante estas Fiestas Patrias
Los tamales de ayacote son una de las joyas de la cultura culinaria mexicana. Su principal ingrediente, el ayocote, es considerado uno de los frijoles más grandes que pueden encontrarse en el país y, según su variedad, es posible hallarlos en diferentes colores, como morado, rojo o marrón.
Además, un artículo publicado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de México destaca que este ingrediente es buena fuente de proteínas, fibra y carbohidratos, lo que sumará al valor nutricional de tu plato.
Así, la Profeco, en colaboración con Ruta de la Milpa ha difundido la receta de esta increíble alternativa para almorzar o cenar durante las celebraciones. Su precio es de alrededor de 96 pesos y se indica que rinde de 50 a 60 tamales.
Además, si sobran, no debes preocuparte porque puedes almacenarlos hasta por una semana.
Cómo preparar esta deliciosa receta para las Fiestas Patrias
Lo primero será conseguir todo lo necesario para elaborar esta autentica delicia. Necesitarás
- 1 kg y 1/2 de masa de nixtamal
- 1 kg de ayocotes cocidos con tequesquite y molidos con anís
- 250 g de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- Hojas para tamal
- Vaporera
- Un trapo
Preparación
- Añade la mitad de la manteca a los ayocotes y guarda esta mezcla para más tarde
- Amasa tu nixtamal con la otra mitad de la manteca y agrega sal y polvo para hornear
- Estira tu preparación hasta que alcance un grosor de medio centímetro
- Unta la mezcla del primer paso sobre tu masa de nixtamal
- Enrolla con cuidado
- Corta (puedes tomar como referencia el puño de tu mano)
- Envuelve cada bollo con las hojas para tamal
- Cocina al vapor durante aproximadamente una hora
- La Profeco recomienda colocar un trapo encima de los tamales antes de tapar la vaporera
- Sabrás que están listos cuando las hojas se desprendan fácilmente
- Disfruta
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