El mejor del mundo | México le ganó a todos y este platillo es oficialmente considerado una delicia global: cómo prepararlo

Uno de los aspectos más reconocidos alrededor del mundo de la cultura mexicana es su gastronomía, siempre destacada por su delicioso sabor y riqueza de ingredientes.

En ese sentido, recientemente la revista culinaria Taste Atlas colocó a México en el primer lugar del podio dentro de la categoría de mariscos, coronando a uno de sus platillos más tradicionales como el mejor del mundo dentro su rubro. Aquí te contamos de qué se trata y cómo puedes prepararlo.

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Cuál es el platillo mexicano que es considerado una delicia global

Los camarones enchilpotados son oficialmente una joya culinaria a nivel global, pues este platillo mexicano supero a Japón, Portugal e Indonesia y obtuvo un puntaje de 4.7 estrellas, que lo colocó como el mejor plato de mariscos del mundo.

Además, en el ranking, que engloba 50 preparaciones de diferentes naciones alrededor del mundo, México vuelve a dar el presente cuatro veces más con los siguientes platillos

• Tacos Gobernador (puesto 24)
• Ceviche de Sierra (puesto 30)
• Camarones en Salsa de Tamarindo (puesto 32)
• Tacos de Camarones (puesto 47)

De esta manera, la cocina mexicana logro nuevamente destacarse como una de las más deliciosas y prestigiosas dentro del mundo de la comida marina.

Cómo preparar el "tesoro mexicano del mar" que es el mejor del mundo

Para realizar este increíble platillo y degustar una de las mayores joyas de la gastronomía mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes

• 500 g de camarones limpios y sin cáscara
• 3 tomates medianos  
  
• 2 chiles chipotles secos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de ralladura de naranja
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz blanco o puré de papas para acompañar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C
2. Corta por la mitad los tomates, añade sal y pimienta, rocía aceite de oliva y acomódalos en una bandeja apta para horno
3. Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados
4. Ahora hay que preparar la marinada para los camarones. En un tazón mediano mezcla los tomates sin piel ni semillas, los chiles chipotles secos. Luego añade jengibre rallado, ajo picado, jugo de naranja y condimentos a gusto previamente fritos en aceite de oliva durante unos minutos.
5. Agrega los camarones a la marinada y cúbrelos completamente con la preparación
6. Deja marinar durante 2 horas en el refrigerador.
7. Una vez estén listos, calienta una sartén a fuego medio-alto.
8. Añade los camarones marinados y cocínalos durante 3 y 4 minutos hasta que su color sea rosado y no tengan brillo.
9. Vierte la marinada de los camarones en la sartén con los camarones cocidos, baja el fuego a medio y ahora cocina a fuego lento hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
10. Sirve y disfrútalos con arroz blanco o pure de papas. Puedes utilizar cilantro fresco para decorar.