El nuevo oro verde: está lleno de potasio, vitamina K y C y es lo mejor para desintoxicar el cuerpo

Una de las verduras estrella en las dietas saludables es el brócoli y por una buena razón: está repleto de nutrientes esenciales para el organismo, como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Sin embargo, para aprovechar al máximo sus beneficios, es fundamental cocinarlo de manera adecuada.

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Esta verdura puede ser considerada como el nuevo oro verde, ya que es un alimento nutritivo y saludable que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Es una excelente opción para incluir en la dieta diaria.

Todos los beneficios de consumir brócoli

Pocos saben que el brócoli es una excelente fuente de vitaminas C, K, A, B6 y ácido fólico. También es rico en minerales como potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio, al tiempo que contiene antioxidantes y fitonutrientes.

Es por ello que se trata de una verdura eficaz para desintoxicar el cuerpo y ayudar a la eliminación de toxinas. También fortalece el sistema inmunológico y protege contra enfermedades crónicas como afecciones cardíacas y neurodegenerativas.

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El brócoli es un gran aliado para regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento y promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Favorece la salud de huesos y de la piel. 

Incluso, esta verdura ayuda a controlar el peso al ser un alimento bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan bajar algunos kilos. Hasta puede mejora la salud ocular gracias a su vitamina A que puede prevenir la degeneración macular.

Cómo cocinar el brócoli

Para absorber todos sus nutrientes es importante respetar una correcta cocción del brócoli. De lo contrario muchos de sus beneficios se perderán.

Se puede comer crudo, cocido al vapor, salteado o asado. Es un ingrediente versátil que se puede agregar a ensaladas, sopas, guisos, pizzas y pasta, hacer puré de brócoli o usarlo para preparar pesto.

Para preparar el brócoli perfecto, seguir estos sencillos pasos:

1. Lavar bien el brócoli: elimina cualquier residuo de tierra o suciedad.
2. Cortar el brócoli en ramilletes: de este modo, se cocinará de manera uniforme.
3. Hervir agua en una olla: agrega una pizca de sal para realzar el sabor del brócoli.
4. Agregar el brócoli al agua hirviendo: el tiempo de cocción dependerá del grosor de los ramilletes: entre 2 a 5 minutos, según cantidad.
5. Retirar el brócoli del agua: una vez cocido, escurre el exceso de agua.
6. Servir inmediatamente: disfrutar del brócoli solo o como parte de otros platillos.