Receta fácil

Cómo hacer pan casero sin horno y sin harina

Esta es una receta fácil de preparar con un pan casero y saludable apto para celíacos y personas en proceso de adelgazamiento y reducción de triglicéridos.

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Reducir el consumo de harinas y azúcares es fundamental para bajar de peso y mantener una buena salud. Sin embargo, el consumo de pan es fundamental para una dieta equilibrada. Tenemos una receta fácil de preparar que te ayudará a tu salud.

Las harinas refinadas y los azúcares procesados tienen un alto contenido calórico y carecen de nutrientes esenciales, lo que puede contribuir al aumento de peso y a problemas de salud como la obesidad, la resistencia a la insulina y enfermedades cardíacas.

Pan saludable. Fuente: Archivo.-

Al disminuir la ingesta de estos alimentos, se controla el nivel de glucosa en sangre, evitando picos de insulina que promueven el almacenamiento de grasa. Además, se reduce la inflamación en el cuerpo, se mejora la sensibilidad a la insulina y se estimula el metabolismo.

Optar por fuentes de carbohidratos complejos y naturales, como frutas, verduras y granos enteros, proporciona energía de manera sostenida y nutrientes esenciales. 

Combinado con un estilo de vida activo y equilibrado, reducir las harinas y azúcares es clave para alcanzar y mantener un peso saludable a largo plazo.

Almendras. Fuente: Archivo.

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La receta de pan casero sin harina y sin horno

Una receta para guardar y sorprender a tus amigos en una tarde de merienda o un en un desayuno especial.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de lentejas, garbanzos o harina de almendras
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal (agregar al gusto)
  • 1 taza de agua tibia o leche
  • 10 gramos de levadura
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Semillas de sésamo o girasol (opcional)

Receta de pan casero sin tacc. Fuente: Archivo.

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de lentejas, garbanzos o almendras, el polvo de hornear y la sal.
  2. En un pocillo tintero agrega agua o leche tibia y mezcla la levadura fresca o en polvo.
  3. A la mezcla, agrega el agua tibia y el aceite de oliva y la levadura preparada a la mezcla. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
  4. Amasa la masa entre 15 a 20 minutos y déjala reposar para que aumente su tamaño.
  5. Pon la olla grande y resistente o la que tengas en casa al fuego con agua hasta la mitad. 
  6. Vierte la masa  en un molde de panta de silicona o metal. Pon tu molde dentro de la olla grande al estilo del baño maría. 
  7. Espolvorea las semillas de sésamo o girasol por encima antes de hornear para darle un toque extra de sabor y textura.  
  8. Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, hasta que el pan esté firme y dorado en la parte superior. ¡Saldará esponjoso, suave por dentro y crocante por fuera. 
  9. Retira el pan de la olla y déjalo enfriar antes de cortarlo en rebanadas.
  10. Disfruta de tu delicioso pan casero sin horno y sin harina de trigo. Una receta fácil de hacer sin horno ni harina.

Una receta de pan apta para celiacos

Los celiacos dependen de productos sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) para evitar reacciones adversas. 

El gluten presente en estos alimentos desencadena daño intestinal en personas con enfermedad celíaca, causando síntomas como dolor abdominal, fatiga y malabsorción de nutrientes.

Acceder a productos sin TACC no siempre es fácil y por lo general son escasos y costosos. Su ingesta es crucial para el bienestar, permitiéndoles llevar una dieta segura y saludable.

Esta accesibilidad no solo implica disponibilidad, sino también información clara sobre ingredientes y procesos de producción, garantizando la seguridad de los alimentos. 

Es fundamental que la sociedad y la industria alimentaria comprendan y aborden las necesidades de los celíacos para garantizar su calidad de vida y su salud.


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