Alimentación

Las bananas no tienen que estar junto a otras frutas por este particular motivo

Este hábito común puede tener consecuencias significativas en la conservación de los alimentos. ¡Conocé por qué!

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Con el objetivo mantener los alimentos frescos, se suele ignorar un detalle que puede marcar la diferencia entre la duración óptima y el rápido deterioro: la ubicación de las frutas en el frutero

Un error común, y a veces inadvertido, es guardar las bananas junto a otras frutas.

Este hábito puede tener consecuencias en la conservación de los alimentos. Se basa en un proceso químico natural que puede acelerar la maduración de las frutas vecinas. De esta forma, se crea un efecto dominó que puede llevar a la descomposición general.

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¿Por qué no se recomienda guardar la banana con el resto de las frutas?

Según un artículo del sitio web El Español, el culpable detrás de este fenómeno es el etanol, un subproducto del proceso de maduración de las bananas. 

A medida que esta fruta madura, emite cantidades diminutas de este compuesto químico en el aire que los rodea. Esta emisión de etanol contribuye al característico aroma de las bananas y al oscurecimiento de su piel con el tiempo. Además, puede afectar a otras frutas en su proximidad.

Si guardás las bananas con el resto de las frutas se acelerará el proceso de maduración. (Foto: Archivo)

Cuando las frutas como manzanas, peras o paltas están expuestas al etanol liberado por las bananas, su proceso de maduración se acelera. El etanol actúa como una hormona vegetal, estimulando la liberación de etileno, una hormona natural del crecimiento de las plantas que acelera la maduración. 

Este fenómeno puede llevar a un ciclo de maduración acelerada que termina en la descomposición prematura de las frutas, si no se consumen a tiempo.

Etanol: ¿cómo evitar este problema?

  • Separá las bananas: guardalas en un lugar aparte del resto de las frutas para evitar que el etanol afecte su maduración.

  • Consumo anticipado: consumí las frutas más sensibles antes de que maduren por completo para evitar su deterioro prematuro.

  • Envoltura con papel de aluminio: envolver los extremos del racimo de bananas en papel de aluminio puede reducir la emisión de etanol y limitar su efecto en otras frutas.

Es importante encontrar un equilibrio entre la ventilación adecuada para las bananas y la contención del etanol para evitar que se pudran prematuramente.

Es importante mantener las bananas con una ventilación adecuada. (Foto: Archivo)

La separación y otras medidas pueden marcar la diferencia en la duración y frescura de tus frutas, señala el artículo escrito por Mariana Goya.

La parte de la banana que nadie come y está llena de potasio y fibra

Caracterizada por su gran aporte de potasio y su ayuda para la digestión, no todas las personas aprovechan al máximo sus propiedades. Las hebras, reconocidas por su color blanco y las cuales se encuentran por debajo de la cáscara, están llenas de nutrientes.

Habitualmente, no suelen comerse estos tejidos conductores. Se los retira y luego se consume el resto fruta. Es necesario remarcar que no tienen efectos negativos para la salud. Al contrario, está llena de beneficios extras.

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Según el Dr. Nicholas D. Gillit, director del Dole Nutrition Institut, las hebras de las bananas tienen más cantidad de fibra que el resto de la fruta, por lo que podrían ser incluso beneficiosas para nuestro organismo.

Las hebras son esenciales para el transporte de agua, nutrientes y moléculas para el desarrollo de la fruta. Tal es así que estas fibras vegetales son las encargadas de distribuir esos componentes necesarios.

5 beneficios que ofrece la banana

  1. Fuente de nutrientes: las bananas son ricas en vitaminas y minerales como potasio, vitamina C, vitamina B6 y fibra dietética, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.

  2. Ayuda a la digestión: la fibra presente en las bananas ayuda a regular el tránsito intestinal y puede aliviar problemas digestivos como el estreñimiento.

  3. Aporte energético: las bananas son una fuente natural de carbohidratos, que proporcionan energía rápida y sostenida, siendo una opción ideal como snack antes o después del ejercicio.

  4. Mejora el estado de ánimo: contienen triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina, conocida como la "hormona del bienestar", lo que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés.

  5. Beneficios para la salud del corazón: el potasio presente en las bananas puede ayudar a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, su bajo contenido en sodio y alto contenido en fibra son beneficiosos para la salud cardiovascular.

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