No es yogurt: el alimento lleno de probióticos que mejora la digestión y ayuda a perder de peso

Según la definición de la Academia Española de Nutrición y Dietética, los probióticos son "microorganismos que pueden ayudar a mantener o incluso a modificar, en positivo, el tipo de bacterias presentes en nuestro organismo". 

Estas especies bacterianas se encuentran de manera natural en fermentos como yogures, el vinagre de manzana, el kimchi o el chucrut. Sin embargo, existe un alimento que se destaca entre los demás por su alto contenido probiótico que mantiene sana la mucosa intestinal, favorece el sistema inmune y ayuda a acelerar el metabolismo. ¿Cuál es?

El alimento que tiene más probióticos que el yogurt

 Se trata del kéfir, un compuesto que se obtiene de una doble fermentación "ácido-láctica" que contiene bacterias y levaduras.  De acuerdo a la definición que proporcionan los especialistas del Hospital Ochoa de Marbella, el efecto probiótico del kéfir actúa de manera beneficiosa sobre "la microbiota intestinal gracias a la acción de sus microorganismos que previenen la aparición de patógenos en esta zona del aparato digestivo".    

¿Cuáles son los beneficios de consumir kéfir?  

Refuerza el sistema inmune

El folato y la biotina presentes en el kéfir refuerzan el sistema inmunológico y mejoran las defensas.

Fortalece el sistema óseo

Del mismo modo que otros productos lácteos, uno de los componentes principales del kéfir el calcio. Por esta razón, es considerado como un alimento que puede prevenir patologías como la osteoporosis y la artritis.

Actúa como escudo contra el cáncer

Múltiples estudios han demostrado que los compuestos bacterianos del kéfir son "capaces de eliminar las células tumorales del estómago" y pueden "retardar el crecimiento de ciertos tumores en sus etapas iniciales".

Ayuda a reducir alergias

El kéfir es bueno también para combatir alergias ya que tiene la "capacidad de reducir las células inflamatorias en las vías respiratorias", explican.

Mejora la digestión

Los alimentos probióticos ayudan a restaurar la flora intestinal y "combaten enfermedades tales como el Crohn, úlceras estomacales e intestino irritable". Además, ayuda a acelerar el metabolismo, lo que conduce a un descenso de peso más rápido. 

Ayuda a la piel

Por último, el kéfir es bueno para tratar afecciones en la piel como el acné y las erupciones y también ayuda a la cicatrización.