En esta noticia
En la actualidad, muchísimas personas consumen yogur de forma habitual. Pero, ¿sabemos cuánto deberíamos ingerir según la ciencia?, y ¿qué papel juega el cambio climático en esta recomendación?
Aunque el yogur natural es una opción saludable, las adiciones como frutas y edulcorantes pueden restarle valor nutricional a este producto.
La recomendación científica sobre la ingesta diaria óptima de yogur
Desde la Universidad de Harvard explican que el yogur, un alimento rico en proteínas, calcio y vitaminas del grupo B, se destaca por su contenido de bacterias vivas beneficiosas para la salud.
Estas bacterias, presentes en alimentos fermentados como el yogur y el kimchi, demostraron tener efectos positivos en la salud digestiva y la prevención de enfermedades.
Estudios respaldan que una dieta rica en vegetales y lácteos, como el yogur, puede reducir el riesgo de padecer diversas enfermedades, desde la obesidad hasta la artritis.
La sugerencia de los especialistas es consumir 250 gramos de yogur por día. Fue propuesta para limitar la producción en exceso, que impacta de forma negativa en el medio ambiente.
¿En qué consiste la "dieta de salud planetaria" y cuál es su relación con el cambio climático?
Según el sitio especializado Alimente, la "dieta de salud planetaria" se basa en la premisa de que nuestras elecciones dietéticas no solo afectan nuestra salud personal, sino también la salud del planeta.
Los expertos abogan por una ingesta equilibrada de yogur, que aporte los nutrientes necesarios, sin sobrecargar los recursos naturales ni generar un impacto ambiental negativo.
Limitar el consumo diario de yogur a 250 gramos ayuda a reducir la presión sobre los sistemas agrícolas y ganaderos, mitigando el cambio climático asociado con la producción de alimentos.
De esta forma, el yogur se convierte en una opción alimenticia que no solo nutre el cuerpo, sino que también respeta los límites de la tierra y los recursos disponibles.
La opinión de un científico de Harvard: ¿es importante el yogur en una dieta equilibrada?
Vasanti Malik, científico investigador en nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, indicó que una dieta equilibrada y rica en vegetales y frutos secos puede ser suficiente para mantener la salud, sin necesidad de incluir lácteos como el yogur.
Según su perspectiva, estas alternativas pueden reemplazar al yogur por los siguientes motivos:
- Los lácteos, incluido el yogur, son una fuente importante de calcio para muchas personas, pero Malik sugiere optar por opciones lácteas bajas en grasa para reducir la ingesta de grasas saturadas.
- Para él, los lácteos no son indispensables en una dieta saludable, siempre y cuando se mantenga una alimentación balanceada y variada, priorizando alimentos de origen vegetal.
