Profiteroles: en 5 fáciles pasos esta receta conquistará hasta a la abuela

Una receta francesa elaborada con la pasta choux que tiene una consistencia suave y ligera. Ha conquistado corazones en todo el globo debido a lo fácil que es hacerla ¡lo único complicado es esperar a que se enfríen cuando salen del horno! 

Ideal para rellenar con los más peques y que se sientan parte del proceso ya que no es una receta que deba verse pulcra en cuanto a lo estético ya que en algunos países incluso las llaman bombas de crema.

El relleno es a gusto, en este caso se recomienda usar yema pastelera pero también se puede recurrir a crema chantilly, crema de manteca o incluso tu helado de preferencia. 

Rinde: 30 unidades

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

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Ingredientes para las bombas de crema:

• Leche 250 ml
• Mantequilla 125 g
• Harina 250 g
• Huevos 5
• Sal una pizca
• Leche 1 litro

Para el relleno te recomendamos esta receta de crema pastelera.

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Como preparar profiteroles

1. Colocar en un cazo al fuego la leche con la mantequilla y una pizca de sal hasta que hierva, allí sacar el cazo del fuego y añadir la harina de golpe.
2. Se vuelve a poner al fuego y hay que remover la mezcla hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente.
3. Dejar enfriar un poco la masa y añadir los huevos de uno en uno.
4. Con la ayuda de dos cucharas, hacer bolitas medianas con la masa y hornear a 180º durante unos 25 minutos.
5. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar. Abrir los profiteroles con unas tijeras de cocina y rellenar.