Dónde comer en Asturias: la mejor fabada de la región está en un restaurante que tiene una estrella Michelin y 3 soles de la Guía Repsol
La popularidad de este local de Asturias se debe a la calidad de sus platillos, pero también a que es uno de los más antiguos de toda España.
Uno de los objetivos que se plantean los dueños de locales gastronómicos es la popularidad, algo que se logra a partir de muchos factores. Entre los sitios que lograron alcanzar esa meta aparece un restaurante de Asturias que tiene la mejor fabada de la región, lo que le valió importantes distinciones.
La calidad que ofrece este distinguido local es su principal virtud, razón por la cual ha conseguido una estrella Michelin y 3 soles de la Guía Repsol. Gracias a esto, comensales de diferentes partes del país han manifestado su interés por probar sus especialidades.
¿Cuál es el restaurante de Asturias que ofrece la mejor fabada?
A 140 años de su inauguración, Casa Gerardo ha logrado consolidarse como uno de los restaurantes más recomendados de todo el Principado de Asturias. Su menú está repleto de preparaciones tradicionales, donde la estrella principal es la fabada.
La cocina es liderada por el chef Marcos Morán, quien junto a Pedro, su padre, se encargan de darle forma y sabor a los diferentes platillos que representan a la perfección lo mejor de la cocina local.
¿Qué tiene de especial la fabada de Casa Gerardo?
Así como en otros bares y restaurantes del país, Casa Gerardo decidió poner el foco en una de sus preparaciones: la fabada. Esta opción típica de la zona se prepara con los siguientes ingredientes:
- Faba asturiana
- Compango
- Carnes
- Embutidos
- Salazones.
La particularidad de la versión que sirven Marcos y Pedro es que, a diferencia de la original, esta tiene menos contenido de materia grasa, convirtiéndose en una comida liviana.
No obstante, Casa Gerardo tiene una carta variada que incluye otras exquisiteces como las que se detallan a continuación:
- Cocochas y tacos de merluza confitados con su pilpil
- Fabes con almejas
- Callos asturianos
- Bocadillos crujientes de queso
- Salpicón de bagre con vinagreta de Geles
- Diferentes tipos de pescados.
Casa gerardo: dónde queda y qué días está abierto
Casa Gerardo se encuentra en la carretera AS 19, kilómetro 9 de la localidad de Prendes. En tanto, el local está abierto al público todos los días, excepto los martes, de 13:00 a 17:45 horas.
Cabe señalar que el sitio web oficial del restaurante ofrece una sección para realizar reservas, donde cada interesado podrá elegir el día y horario, siempre sujeto a disponibilidad.
Las más leídas de Viajes y recetas
Las más leídas de El Cronista España
