No es España ni Italia: el país que consume más panettones en todo el mundo

El panettone, ese delicioso bollo de origen italiano, ha encontrado en Perú a su mayor amante. Sorprendentemente, este país sudamericano ha superado a Italia y a otras naciones en el consumo per cápita de este dulce navideño. Según estudios recientes, los peruanos consumen alrededor de 1,1 kilogramos de panetón por persona al año, lo que equivale a más de 34.000 toneladas anuales.

El panetón en la cultura peruana

Aunque el panettone es originario de Milán, en Perú se ha convertido en un elemento esencial de las celebraciones navideñas. Desde su introducción en el país a mediados del siglo XX, este bollo ha sido adoptado y adaptado al gusto local, incorporando ingredientes como pasas y frutas confitadas que deleitan el paladar peruano. La marca D'Onofrio, por ejemplo, ha sido pionera en la producción y distribución de panetones en el país, consolidándose como un referente en el mercado.

La popularidad del panetón en Perú no se limita a la Navidad. Su consumo se ha extendido a otras festividades y momentos del año, convirtiéndose en un símbolo de unión familiar y celebración. Además, la amplia variedad de marcas y precios disponibles en el mercado peruano ha facilitado su acceso a diversos sectores de la población, consolidando su presencia en la gastronomía nacional.

Comparación con otros países amantes de los panettones

Italia, cuna del panettone, registra un consumo per cápita de aproximadamente 0,8 kilogramos por persona al año, lo que se traduce en unas 29.000 toneladas anuales. Brasil, otro país con una significativa comunidad italiana, también muestra un alto consumo de panetón, aunque sin alcanzar las cifras peruanas. Es notable cómo Perú ha superado a estas naciones en la preferencia por este dulce, reflejando una integración cultural única.

En comparación, países como Chile y la Argentina, aunque tienen tradiciones de consumo de panetón, no alcanzan las cifras registradas en Perú. Este fenómeno ha despertado el interés de investigadores y sociólogos, quienes analizan cómo un producto extranjero ha logrado arraigarse tan profundamente en la cultura peruana.

Factores que impulsan el consumo en Perú

Diversos factores contribuyen al elevado consumo de panetón en Perú. La producción local ha sabido adaptarse a las preferencias del consumidor, ofreciendo variedades que incluyen ingredientes autóctonos y presentaciones innovadoras. Además, las campañas publicitarias de las principales marcas han reforzado la asociación del panetón con las festividades, promoviendo su consumo masivo.

Otro aspecto relevante es la accesibilidad económica del producto. En Perú, es posible encontrar panetones de buena calidad a precios asequibles, lo que facilita su adquisición por parte de amplios sectores de la población. Esta democratización del consumo ha sido clave para consolidar al panetón como un elemento infaltable en las mesas peruanas durante las celebraciones.

Perspectivas futuras para el mercado del panetón

El mercado del panetón en Perú muestra una tendencia al alza, con proyecciones de crecimiento en los próximos años. Las empresas productoras continúan innovando en sabores y presentaciones para satisfacer la demanda de los consumidores y mantener viva esta tradición. Además, la exportación de panetones peruanos a comunidades de expatriados en diversos países contribuye a la difusión de esta costumbre más allá de las fronteras nacionales.