La semilla que "todo lo cura": fortalece los huesos, ayuda a bajar de peso y es un potente antioxidante
Descubre cómo incorporar este alimento saludable en tu dieta diaria. ¿Cómo prepararlo en casa?
La alimentación saludable es esencial para el bienestar general, y las semillas desempeñan un papel crucial en este aspecto. Semillas como chía, lino, girasol y calabaza son ricas en ácidos grasos saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Estos nutrientes benefician la salud del corazón, fortalecen los huesos, mejoran la digestión y promueven una piel radiante.
Agregar semillas a la dieta diaria es fácil y versátil: se pueden mezclar en batidos, yogures, ensaladas, cereales, o utilizar en la preparación de panes y barras energéticas caseras.
¿Cuáles son las semillas que puedes incluir en todas tus comidas?
Las semillas de sésamo, originarias de la India y de África, son algunas de las más conocidas, versátiles y económicas en España. Son uno de los cultivos de semillas oleaginosas más antiguos, domesticados hace más de 3000 años y utilizados durante siglos en la medicina popular.
El sésamo se encuentra en una amplia variedad de platos: sushi, poke hawaiano, ensaladas, salsas, rebozados, muesli, panes y repostería.
¿Cuáles son las propiedades de consumir semilla de sésamo?
La Fundación Española de Nutrición (FEN) resalta que contienen una alta proporción de grasas poliinsaturadas y son una de las fuentes más ricas en calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc entre los frutos secos
Propiedades del sésamo por cada 100 gramos:
- Calorías: 573
- Carbohidratos: 23,4 g
- Fibra: 11,8 g
- Grasas: 49,7 g (de las cuales saturadas son 7 g)
- Proteína: 17,7 g
- Calcio: 975 mg
- Fósforo: 629 mg
- Potasio: 468 mg
- Folato: 97 mcg
- Magnesio: 351 mg
- Hierro: 14,5 mg
- Fitoesteroles: 714 mg
¿Cuáles son los beneficios de consumir semillas de sésamo?
Ayuda a mantener una buena salud ósea
El sésamo posee propiedades beneficiosas para los huesos gracias a su alto contenido en calcio, como también magnesio, y zinc. Este mineral es el indicado de mantener nuestros huesos fuertes. Especialmente en mujeres postmenopáusicas que son más propensas a la pérdida ósea.
Reduce el apetito
La fibra dietética en las semillas de sésamo promueve una digestión saludable al mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
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La propiedad de la fibra contribuye a una sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control de peso al reducir el apetito.
Potente antioxidante
Las semillas de sésamo tienen antioxidantes, como la vitamina E, que ayudan a neutralizar los radicales libres y contribuyen al daño oxidativo.
Diversos estudios han demostrado que estos ácidos grasos (linoleico y oleico) podrían ayudar a reducir los niveles del colesterol LDL ("colesterol malo") y los triglicéridos en la sangre.
¿Cuántas semillas de sésamo recomiendan comer al día?
Los nutricionistas recomiendan comer de una a tres cucharadas, alrededor de 15-30 gramos, de semillas de sésamo al día. Esto proporciona una buena cantidad de nutrientes sin exceder las calorías adicionales.
Consumir sésamo diariamente y con frecuencia elevada aporta múltiples beneficios para el organismo, según señala la revista Healthline.
Sin embargo, un artículo de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos indica que puede causar incomodidad gastrointestinal y alteración en el sistema endocrino.
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