Alertan que el desayuno más popular entre los españoles puede causar pérdida de memoria: a qué se debe

Mantener la salud del cerebro es vital para que el organismo funcione correctamente. Después de todo, se trata del núcleo de nuestra actividad y desde donde se originan todas nuestras acciones. Para asegurar su óptimo funcionamiento, la nutrición juega un papel fundamental.

Por eso hay que tener en cuenta que, si bien existen alimentos que pueden ayudar a mejorar nuestras habilidades cognitivas, hay otros que pueden dañar nuestras capacidades cerebrales, afectando así también nuestra memoria.

Uno de estos alimentos es uno de los más comunes en la dieta de los españoles. Tanto, que suele estar presente en muchas mesas a la hora del desayuno.

Cuál es el alimento que puede ser perjudicial al cerebro

Un artículo publicado en 2015 por la Universidad de California en San Diego revela que las grasas trans pueden ayudar a perjudicar la memoria. Es por eso que se recomienda no consumirlas para evitar el riesgo de inflamación, considerada un factor de riesgo para el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.

En España, un componente habitual de nuestros desayunos podría estar afectando negativamente nuestra función cognitiva a medida que envejecemos: la mantequilla.

Según esta investigación, se observó que los hombres jóvenes que consumían altos niveles de grasas trans tenían un desempeño inferior en pruebas de memoria en comparación con otros sujetos estudiados, logrando recordar un menor número de palabras: entre 12 y 21 palabras, con una media de 90.

¿Qué son las grasas trans?

Las grasas trans son un tipo de grasa insaturada que se encuentra en algunos alimentos, ya sea de forma natural en pequeñas cantidades en productos animales, o más comúnmente, como resultado de un proceso industrial llamado hidrogenación.

Este proceso transforma aceites vegetales líquidos en grasas sólidas a temperatura ambiente y se utiliza para mejorar la textura, el sabor y la vida útil de los alimentos procesados. Sin embargo, las grasas trans han sido vinculadas a un aumento del riesgo de enfermedades cardíacas, elevando los niveles de colesterol LDL ("malo") y reduciendo el colesterol HDL ("bueno").

Debido a estos riesgos para la salud, muchos países han restringido o prohibido el uso de grasas trans industriales en los alimentos.

Cómo reemplazar la mantequilla en el desayuno

Para reemplazar la mantequilla en el desayuno, hay varias opciones saludables que pueden enriquecer tus comidas manteniendo un perfil nutricional equilibrado.

Algunos sustitutos incluyen el aceite de oliva, aguacate, puré de manzana o ciruela, yogurt griego, manteca vegetal y plátano. Estos ingredientes pueden aportar beneficios adicionales, como fibras, vitaminas, y grasas saludables.

Explorar estas opciones no solo enriquecerá la dieta con alternativas más saludables, sino que también permite descubrir nuevos sabores y texturas en tus comidas matutinas.