Exportaciones de carne, en niveles récord: cómo afecta al mercado interno

Los últimos datos que informó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), reflejan que en septiembre los embarques totales de carne vacuna enfriada, congelada y procesada ascendieron a 74.812 toneladas peso producto valuadas en u$s 301,95 millones, lo que representó una mejora del 3% en volumen y del 11% en facturación, contra agosto.

Desde el Consorcio ABC, que reúne a los principales frigoríficos exportadores, proyectan que el año cerrará con un volumen exportado 15% mayor que el año pasado y 10% superior en término de valores. 

En contraste, el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) reveló que, entre enero y septiembre, el consumo interno de carne vacuna disminuyó 11,3% en comparación con el mismo período del año anterior.  

"Luego de la sorprendente performance exportadora de agosto, los datos de septiembre vuelven a mostrar volúmenes récords para ese período", destacó la Bolsa de cereales de Rosario (BCR) en su informe semanal y estimó que el volumen neto de carne vacuna exportada durante el último mes ascendería a unas 86,4 toneladas equivalente res con hueso, cifra que resulta ligeramente superior a las 85 mil toneladas informadas oficialmente en agosto y 43% superior si se lo compara con las 60,5 toneladas de un año atrás.

De confirmarse esta cifra, según la entidad rosarina, el volumen total exportado en lo que va del año ascendería a 698 mil toneladas equivalente res con hueso, lo que reflejaría un crecimiento del 9% respecto de las 640 mil toneladas exportadas entre enero y septiembre de 2023, consolidando así un nuevo récord histórico en exportaciones de carne.

En valor, el total de los embarques de carne fresca, congelada y procesada registrados en los primeros nueve meses del año generan monto total cercano a los 2.255 millones de dólares, aportando un 3% más de divisas que en igual período del año pasado.

En comparación con septiembre de 2023, los volúmenes exportados fueron 44,3% superiores, y el valor obtenido implicó un incremento de 46,9%, destacó el grupo exportador en X.

 Según Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, "el acumulado de los primeros 9 meses de 2024 muestra que las ventas al exterior de carne bovina alcanzaron cerca de 572,6 mil toneladas, por un valor aproximado de 2.214,3 millones de dólares". 

Estos números indican un crecimiento del 11,8% en volumen y un 3,5% en valor respecto al mismo período del año anterior.

Estados Unidos empuja los precios

Con relación a los destinos, sin dejar de ser nuestro principal comprador en volumen, China sigue diluyendo muy lentamente su participación, al tiempo que se consolida la participación argentina en otros destinos comerciales que, en términos de valor, duplican y hasta triplican los precios pagados por este mercado.

De las 593 mil toneladas peso producto embarcadas de enero a septiembre, en este último año China redujo su participación del 77% al 73%. En tanto que, en términos de facturación, pasó a aportar el 53% de las divisas totales contra el 60% que generaba un año atrás, pagando valores promedio en torno a los u$s 2.740 por tonelada producto, 12% inferior a lo registrando en 2023, en parte explicado por una baja general de precios como así también por un pronunciado incremento en las compras de carne con huesos.

Compensando esta caída en la facturación a China, se registran incrementos significativos en la participación de Estados Unidos que pasa de aportar un 4,7% en 2023 al 6,5% este año a un valor promedio de u$s 5.500 por tonelada producto. Del mismo modo, Israel, la Unión Europea y los países limítrofes (Brasil, Uruguay, Paraguay, Bolivia y Chile) mantienen una muy buena performance de compras, tanto en volumen como en precios.

Asimismo, según el informe de la BCR, por fuera de estos mercados, el resto de los destinos, duplicaron su participación, pasando de representar el 3% al 6% del monto total facturado este año en concepto de exportaciones de carne vacuna.