El alimento ideal para ayudar a controlar el colesterol: lleno de Omega-3 y antiinflamatorios

El colesterol es una de las enfermedades del sistema inmunológico más reiteradas a nivel mundial. Existe un alimento que no solo ayuda a controlar los valores, sino que está llenó de Omega-3 y cuenta con antiinflamatorios que ayudan a los vasos sanguíneos.

Una alimentación saludable es un factor muy importante a la hora de controlar o estabilizar ciertas condiciones como el colesterol alto. No solo se observarán los cambios en los valores de los análisis, sino también a nivel físico. 

¿Cuál es el alimento ideal para controlar el colesterol?

El pescado es uno de los alimentos más ricos en Omega-3 y la presencia de esta propiedad es fundamental para reducir los niveles de colesterol LDL (o malo) en el organismo. Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH) recomiendan incorporar más porciones de este alimento y disminuir las carnes rojas. 

Si bien no es el alimento más deseado por su olor o su textura, aporta grandes cantidades de nutrientes y proteínas que marcan la diferencia a nivel físico. El pescado, al reducir el LDL, suele aumentar el HDL.

Cuáles son las propiedades del pescado para controlar el colesterol

• Reducción del colesterol LDL: los ácidos grasos omega-3 en el pescado, como el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico), ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL, el cual es responsable de la acumulación de placa en las arterias.
• Aumento del colesterol HDL: el HDL elimina el exceso de colesterol de las arterias y lo transporta al hígado para su eliminación, lo que mejora la salud cardiovascular.
• Antiinflamatorias: ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y otros trastornos relacionados con la inflamación, como la hipertensión.
• Mejora de la función endotelial: ayuda a mejorar la función del endotelio, que es la capa de células que recubre los vasos sanguíneos. Una mejor función endotelial contribuye a una circulación sanguínea más saludable, la dilatación adecuada de los vasos sanguíneos y la reducción del riesgo de coágulos.

¿Qué alimentos bajan el colesterol?

Según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH), se deben consumir más: 

• Nueces
• Granos enteros
• Frijoles
• Frutas 
• Verduras
• Realizar más actividad física

¿Cómo ingerir el pescado para controlar el colesterol?

• A la parrilla o al horno: cocina el pescado con poca grasa para mantener sus beneficios sin añadir grasas saturadas.
• En ensaladas: agrega pescado enlatado en agua (como atún o sardinas) a ensaladas frescas para una opción ligera y saludable.
• Al vapor o a la plancha: cocinarlo al vapor o a la plancha preserva sus ácidos grasos omega-3 sin necesidad de aceites adicionales.