La gelatina milagrosa que cura los dolores y mejora la piel: está llena de colágeno y ayuda a bajar de peso
Esta nutritiva preparación aporta fortaleza a los cartílagos de los huesos y alivia los dolores.
El colágeno es uno de los nutrientes más importantes para el organismo debido a que constituye aproximadamente el 30% de las proteínas del cuerpo. Este macronutriente es vital para mantener la salud de las articulaciones, la piel, los huesos y los cartílagos.
La carencia de colágeno puede generar notables consecuencias tales como los dolores de rodilla, un síntoma común con el envejecimiento que limita las actividades diarias.
La importancia de consumir colágeno
Este nutriente cumple un papel fundamental en el cuerpo al proporcionar estructura a la piel, prevenir las arrugas y evitar la flacidez. No solo eso, sino que también contribuye a la densidad y fortaleza ósea, lo que ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis y reduce el riesgo de fracturas.
Otra de sus grandes virtudes es que su gran aporte para la salud de las articulaciones, ya que refuerza los cartílagos que amortiguan los golpes y, a nivel cardiovascular, fortalece los vasos sanguíneos.
Cuáles son las propiedades más importantes de la gelatina
Un alimento que destaca por su alto contenido en colágeno es la gelatina, muy popular en dietas por ser saciante y baja en calorías. Si se le agregan huesos durante su preparación, se convierte en una fuente aún mayor de colágeno, aminoácidos y minerales.
Este tipo de gelatina casera no solo contribuye a la salud de las rodillas y las articulaciones, sino que también favorece la pérdida de peso al controlar el apetito.
Además, el colágeno presente en la gelatina fortalece el cabello y las uñas al nutrir las estructuras de queratina del cuerpo. También ayuda en la reparación muscular después del ejercicio gracias a sus aminoácidos.
Cómo preparar gelatina casera con huesos ricos en colágeno
La gelatina en polvo es una opción popular, pero prepararla en casa permite obtener mayores beneficios nutricionales.
A continuación, una receta simple para hacer tu propia gelatina rica en colágeno.
| Ingredientes: | Huesos de animales (preferiblemente con cartílagos y tejidos conectivos) Agua filtrada Vinagre Vegetales, frutas y especias para dar sabor |
| Preparación: | Lavar bien los huesos con agua fría. Colocar los huesos en una olla grande y cubrirlos con agua filtrada. Añadir una cucharada de vinagre y llevar el agua a ebullición. Hervir entre 6 y 24 horas (a mayor tiempo, más colágeno). Retirar la espuma que se forma en la primera hora de cocción. Añadir vegetales, hierbas, frutas o especias para saborizar. Al finalizar el tiempo de cocción, colar el caldo para eliminar los huesos y restos. Dejar enfriar y refrigerar en envases herméticos. La gelatina se solidificará al enfriarse. |
Los 6 beneficios de la gelatina rica en colágeno
Consumir gelatina casera tiene múltiples beneficios para la salud. Algunos de los más destacados son:
- Mejora la salud digestiva.
- Refuerza los huesos y las articulaciones.
- Controla el apetito, facilitando la pérdida de peso.
- Fortalece la piel, las uñas y el cabello.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Mejora la calidad del sueño.
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