Esta es la sopa de tomate baja en calorías que reduce el riesgo de enfermedades y ayuda a perder peso

La sopa de tomate no solo es un clásico reconfortante y delicioso, sino que también es un tesoro nutricional lleno de beneficios para la salud. 

Dentro de las maravillas de la sopa de tomate, tiene múltiples beneficios para el cuerpo y es fácil de preparar en casa.

Este es el caldo de calabaza de sólo 200 calorías que retrasa el envejecimiento y ayuda a bajar de peso en poco tiempo

¿Cuáles son los beneficios de la sopa de tomate?

1. Rica en licopeno: el tomate es una de las mejores fuentes de licopeno, un poderoso antioxidante que ha sido vinculado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y enfermedades cardíacas. También ayuda a proteger la piel contra el daño solar y a mejorar la salud ocular.
2. Fuente de vitamina C: los tomates son ricos en vitamina C, un nutriente esencial que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la absorción de hierro y mantener la piel sana y radiante.
3. Baja en calorías.
4. Alto contenido de fibra: esta sopa proporciona una buena cantidad de fibra dietética, que es crucial para una digestión saludable y para mantener niveles óptimos de colesterol y azúcar en sangre.
5. Hidratante: con un alto contenido de agua, la sopa de tomate ayuda a mantener el cuerpo hidratado, lo cual es esencial para el funcionamiento adecuado de todos los sistemas corporales.
6. Mejora la salud del corazón: gracias a su contenido en potasio y antioxidantes, la sopa de tomate puede contribuir a la salud cardiovascular, ayudando a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Receta baja en calorías: ¿Cómo preparar sopa de tomate?

Dentro del recetario de las sopas y caldos, no puede faltar el paso a paso de la simple sopa de tomate:

Ingredientes

• 1 kg de tomates frescos, cortados en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, pelada y picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar
• Crema o yogur natural (opcional)

Instrucciones

1. Preparación de los ingredientes: lava y corta los tomates, la cebolla, el ajo y la zanahoria. 

2. Sofreír las verduras: en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria, y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.

3. Cocción de los tomates: añade los tomates cortados y la pasta de tomate a la olla. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a descomponerse y liberen sus jugos, unos 10-15 minutos.

4. Añadir el caldo: vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.

5. Licuar la sopa: utiliza una licuadora para mezclar la sopa directamente en la olla hasta que quede suave. 

6. Ajustar el sabor: prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres una sopa más cremosa, puedes añadir una cucharada de crema agria o yogur natural y mezclar bien.

7. Servir.