Para los CDC este es el vegetal más saludable del mundo y además es el más barato del supermercado

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han declarado que el berro es la verdura más saludable del mundo. 

Lo sorprendente es que, además de ser una fuente inigualable de nutrientes, también es una de las opciones más económicas en el supermercado. Con una puntuación de densidad de nutrientes perfecta de 100 sobre 100, el berro ha superado a otros vegetales populares como la col china, acelga y espinaca.

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¿Por qué el berro es el vegetal más saludable del mundo?

El berro, un vegetal crucífero que pertenece a la misma familia que el brócoli y la col rizada, destaca por su alta densidad de nutrientes. Esto significa que, por cada caloría consumida, aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. 

El berro es especialmente rico en vitamina K, un nutriente importante para la salud ósea, y contiene compuestos como el 3,3-diindolilmetano (DIM) y el sulforafano, que se han relacionado con un menor riesgo de cáncer. 

¿Cómo se puede incorporar el berro en las comidas?

El berro puede consumirse crudo para maximizar sus beneficios, ya que la cocción puede reducir la cantidad de vitamina C y B que contiene. 

Puedes usarlo como base para ensaladas, agregarlo a sándwiches o espolvorearlo en platos calientes como guarnición. 

¿Cuánto cuesta el berro?

La verdura más sana del mundo se consigue por menos de USD 10 en cualquier supermercado.