La gelatina de pitaya y yogur que está repleta de colágeno: cómo preparar este "elixir de la juventud"

Para quienes siguen una dieta saludable la gelatina de pitaya y yogur repleta de colágeno es ideal para después de cada comida o para saciar un antojo en cualquier momento del día.

Esta rica preparación, comúnmente llamada "elixir de la juventud", se puede realizar en la comodidad del hogar y a partir de pocos ingredientes y de un presupuesto muy accesible. A continuación, todos los detalles.

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¿Cómo preparar esta gelatina de pitaya y yogur?

Si bien no es época de pitaya, esta es una de las frutas más populares de todo México, y muy probablemente se pueda conseguir en algún supermercado para poder preparar esta sencilla receta.

Ingredientes

• 2 ½ cucharadas de grenetina en polvo
• 8 pitayas rojas
• 1 taza de azúcar
• ¾ de taza de yogur natural
• 1 cocada desbaratada

Procedimiento

1. Mezcla la grenetina con ½ taza de agua fría y deja reposar hasta que se esponje.
2. Coloca a fuego bajo y en baño María hasta que se funda completamente.
3. Extrae la pulpa de las pitayas y licúa con el azúcar y 1 taza de agua.
4. Incorpora la grenetina y menea muy bien. Luego, vacía la preparación en un molde para gelatina y refrigera por unas 4 horas.
5. Desmolda la gelatina en un plato.
6. Coloca el yogur alrededor de la gelatina con una cuchara y esparce los pedazos de la cocada por encima.

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¿Cuáles son los beneficios de la pitaya?

En un artículo lanzado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) se conocieron los principales beneficios de la pitaya. Por ejemplo, contiene vitaminas C, B1, hierro, calcio y potasio, ingredientes que fortifican diferentes partes del cuerpo como también su funcionamiento.

Por otra parte, las pitayas son un alimento sano, bajo en calorías y con una buena cantidad de fibra que contribuye al proceso digestivo. Además, se puede incluir en diferentes preparaciones como batidos, helados, licores o mermeladas.