Consumer Reports, halló niveles "preocupantes" de plomo y cadmio en un tercio de los productos analizados por sus especialistas y pidió a la prestigiosa marca Hershey s que reduzca las cantidades de metalespesados presentes en sus chocolates.
La organización sin fines de lucro advirtió que 16 de los 48 productos del catálogo de las chocolateras investigadas contenían niveles nocivos de plomo, cadmio y en algunos casos ambos.
Plomo y cadmio en tu chocolate
Consumer Reports analizó alimentos de siete categorías: chocolate negro, blanco, con leche, en polvo, chips de chocolate y las mezclas para preparar brownie casero, pasteles o chocolate caliente.
En la última sección fue donde se encontraron los niveles más preocupantes de plomo o cadmio, por lo que la organización pidió expresamente a Hershey's y otras marcas que disminuyan la cantidad de metales al elaborar sus alimentos.
Además, se analizaron productos de otras etiquetas prestigiosas, entre ellas Ghirardelli y Nestlé; minoristas estadounidenses como Costco, Target, Trader Joe's,Walmart y Whole Foods; y fabricantes como Droste y Navitas
Cómo afecta el plomo a tu salud
Los niveles más altos de metales se detectaron en los chocolates negros mientras que en el chocolate con leche fueron notoriamente más bajos. "Cada producto que probamos tenía cantidades detectables de plomo y cadmio", aseguró James E. Rogers, PhD, director y jefe interino de pruebas de seguridad de productos en Consumer Reports.
Según indica la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades (ATSDR), el principal sistema afectado por el plomo es el nervioso, tanto en niños como en adultos. La exposición a este metal puede producir debilidad en los dedos, las muñecas o los tobillos, así como también anemia y, en grandes cantidades, sus consecuencias pueden ser letales.
"Una buena nutrición reduce la cantidad de plomo ingerida que pasa a la sangre y también reduce algunos de los efectos tóxicos del plomo", aseguran desde la agencia.
