Fuente: Freepik
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La gastronomía española ofrece una variedad de recetas que deleitan a todos. Entre ellas, destaca el Estofado de sepia, patatas y alcachofas, un plato fácil de preparar que promete sorprender a tus invitados con su sabor y sencillez.
Este plato es ideal para preparar este sábado, 14 de diciembre de 2024, ya que cuenta con ingredientes sencillos que pueden conseguirse en supermercados o tiendas del país.
El estofado de sepia, patatas y alcachofas combina sabores del mar y la tierra, creando un plato reconfortante y lleno de matices. Su cocción lenta permite que los ingredientes se integren, resultando en una textura tierna y un sabor profundo.
Es perfecto para disfrutar en una comida familiar o con amigos, donde cada bocado evoca la calidez de una cocina tradicional. El ambiente ideal para saborear este estofado es una mesa bien dispuesta, rodeada de buena compañía y risas.
Con un tiempo de preparación de aproximadamente 1 hora y una dificultad moderada, es una opción accesible para quienes desean impresionar sin complicarse demasiado. Un buen vino blanco puede complementar la experiencia, realzando los sabores del mar y la frescura de las alcachofas.
¿Cómo preparar el estofado de sepia, patatas y alcachofas?
Para preparar un delicioso estofado de sepia, patatas y alcachofas, corta el pimiento en dados y pica la cebolla y el puerro. Sofríe estos ingredientes en una cazuela con un poco de aceite durante cinco minutos, hasta que estén tiernos y fragantes. Este paso es clave para los sabores del estofado.
A continuación, trocea la sepia e incorpórala a la cazuela, sofriendo durante diez minutos más. Limpia las alcachofas, cortándolas en cuartos y añádelas. Luego, incorpora el tomate frito, salpimenta y cubre con agua. No olvides pelar y trocear las patatas, ajustando la cantidad de agua si es necesario.
Finalmente, para un toque especial, trocea el diente de ajo restante y fríelo con un poco de pan y almendras. Tritura esta mezcla con agua y añade perejil al gusto. Incorpora al guiso y deja cocer cinco minutos más. Sirve el estofado en platos hondos y disfruta de este reconfortante plato lleno de sabor.
