La receta del día para este lunes 26 de agosto: berberechos a la cariñesa

La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas recetas para el día a día hasta elaboradas creaciones culinarias,

Entre ellas se encuentra la berberechos a la cariñesa, que lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y no requiere muchos minutos de cocción.

La receta de Berberechos a la cariñesa es un plato típico de la gastronomía gallega que se caracteriza por su sencillez y sabores intensos. Se prepara con berberechos frescos, cebolla, ajo, perejil, vino blanco y un toque de pimentón, lo que le da un sabor único y delicioso.

El ambiente ideal para disfrutar de unos Berberechos a la cariñesa es en una terraza junto al mar, con una copa de vino blanco bien frío y buena compañía. Es un plato perfecto para compartir en una comida informal o como entrante en una cena especial. En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, esta receta es muy rápida y sencilla de hacer, ya que en pocos minutos los berberechos estarán listos para disfrutar. Es un plato perfecto para sorprender a tus invitados sin complicarte demasiado en la cocina.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer la Berberechos a la cariñesa?

Para preparar Berberechos a la cariñesa necesitarás 300 gramos de berberechos frescos sin concha, 1 bote de pimiento en conserva, 3 patatas, aceite de oliva virgen extra y sal.

Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.

Paso a paso: cómo preparar Berberechos a la cariñesa

Para preparar Berberechos a la cariñesa, primero debemos calentar aceite en una sartén. Mientras tanto, cortamos las patatas en forma de patata paja utilizando una mandolina. Después de lavarlas para eliminar el almidón, las secamos y las freímos en el aceite caliente.

Luego, trituramos los pimientos asados hasta obtener una crema suave y homogénea. Esta crema será la base de nuestro plato.

Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, las retiramos de la sartén y añadimos los berberechos. Los cocinamos hasta que se abran y estén tiernos.