¿Es bueno el café para el cerebro? Las sorprendentes declaraciones de una experta de la Universidad de Harvard
Según la Asociación Española del Café, los españoles consumen de media 65,5 millones de tazas.
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo para iniciar el día. Según la Asociación Española del Café, los españoles beben de media 65,5 millones de tazas.
De acuerdo con/en base a un último informe sobre los "Hábitos de Consumo de Café en España" elaborado por la cadena Café & Té en 2022, el 63% de los españoles mayores de 15 años, unos 22 millones de personas, ha declarado tomar al menos un café diario.
La investigación aseguró que los consumidores más habituales de café en España beben un promedio de 3,6 cafés diarios entre semana. Los fines de semana la media baja, situándose en 2,7 tazas al día.
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En cuanto al número de cafés por persona y día fuera de casa, el 55% de los que consumen café toma 1 o 2 tazas, mientras que el 24% toma entre 3 y 4 tazas. El 21% restante, que supone unos 4,6 millones de personas, declara que toma unas 5 o más tazas de café cada día fuera.
Además, en España, tomar café es un "acto social", debido a que el 78% de los consumidores indica que "suele hacerlo con amigos, familiares y/o compañeros de trabajo".
La cafeína ayuda a empezar con la rutina diaria por la mañana y mantiene despiertos durante todo el día, pero también tiene efectos "complejos e intrigantes" en el cerebro, según una experta en medicina de Harvard y seguramente te sorprenderán.
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¿Cuáles son los efectos "complejos" del café?
Boukje van Gelder, experta en medicina de Harvard, ha hecho un nuevo descubrimiento sobre uno de los productos más consumidos del planeta: la ingesta continuada de café es buena para el cerebro.
Según la especialista, las personas que bebían café tenían menos deterioro cognitivo que los que no lo hacían.
La cafeína incrementa la serotonina y la acetilcolina, dos sustancias que estimulan el cerebro y ayudan a equilibrar la barrera hematoencefálica, una red de vasos sanguíneos y tejido que evita que las sustancias dañinas penetren al cerebro.
Los micronutrientes del café pueden cuidar el daño de los tejidos por los radicales libres, un tipo de molécula que puede incrementar el riesgo de padecer cáncer.
¿Cómo consumir café en la vida diaria?
En ese sentido, Gelder recomendó consumir entre dos y cuatro tazas diarias, menos de 400 mg de cafeína al día. Además, aconsejó beber café hecho a base de granos recién molidos y con tostados oscuros para bajar los químicos no deseados. También, consumir café sin filtrar, ya que sube los niveles de colesterol.
Por otro lado, la experta recomendó observar el propio cuerpo, probar distintas cantidades de café y analizar cómo responde el organismo. Finalmente, Gelder aconsejó seleccionar la mañana como lugar de rutina para crear un hábito de consumo diario, nada más despertarse.