Dante Liporace, el chef que Presidencia eligió para que se ocupe de la cocina de la Casa Rosada, contó qué comen los funcionarios y cuánto sale el menú para las 800 personas que comen diariamente en el edificio.
Además, reveló que cuando llegó “la cocina estaba destruida . “Tenía maquinaria pero ningún tipo de mantenimiento. Estaba todo roto y había un ejército de cucarachas que nunca había visto algo así , contó en diálogo con radio Continental.
“Antes se cocinaba pero comían 200 personas nada más de un total de 800 porque la cocina era un chiquero. Tampoco había un menú y la comida no era rica por eso la gente no comía , agregó Liporace.
Ex elBulli y dueño del restaurante Tarquino en Recoleta , reconocido servir comida molecular a razón de entre $1800 y $2000, el chef pasó de cocinar para un grupo reducido de personas a preparar un menú para 800 que cuesta $ 25.
“Yo le doy de comer a muy poca gente una cocina muy delicada y acá le doy de comer a 800 personas por día un menú rápido , señaló. “Es un menú único que tiene dos opciones de plato principal y dos de postre con una bebida y sale $ 25 porque está muy subvencionado por el mercado central , añadió Liporace.
También, el chef contó que adentro de la cocina grande hay otra más chica que le da de comer a los 20 funcionarios más importantes de la Rosada: “Comen de una carta con 6 entradas, principales y postres .
Por último, Liporace confesó entre risas que a Mauricio Macri lo votó. “No coincidía con el Gobierno anterior más allá de que tenía muchos comensales en mi restaurante. Iban muchos ministros del Gabinete , afirmó.
