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El postre ideal para Año Nuevo, bajo en azúcares y grasas, recomendado por expertos: se prepara en minutos

Se trata de una alternativa deliciosa y sumamente sencilla de preparar.

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Al momento de pensar en recetas prácticas para la mesa de Año Nuevo, existe un postre que puede prepararse en pocos minutos y se posiciona como un ideal a considerar.

Su bajo contenido de grasas y azúcares lo convierte en una opción saludable que puede incluirse sencillamente en la mesa dulce de esta festividad para compartir en familia. 

Se trata de una preparación brindada por los expertos de Cleveland Clinic, que destaca por su fácil elaboración y, como un extra, sus ingredientes son considerados grandes aliados para la salud.

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Cómo preparar el postre bajo en azúcares y grasas ideal para Año Nuevo

De acuerdo con lo señalado por los especialistas de la institución, los muffins de calabaza no sólo son "húmedos y deliciosos" sino que, además, "son significativamente más bajos en calorías, grasas saturadas y azúcar que sus contrapartes tradicionales", por lo que se convierten en un ideal para compartir el 31 de diciembre a la noche.

Es importante considerar que la siguiente receta, compartida por los expertos, rinde 18 muffins.

Cómo preparar muffins de calabaza para la cena de Año Nuevo: Fuente: Shutterstock.

Ingredientes

  • 1/3 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de harina de trigo integral
  • 3/4 de taza de harina multiuso sin blanquear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de pasas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza completa de puré de calabaza
  • 2 huevos 
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 3/4 taza de suero de leche bajo en grasa
  • 1 caja de pudín instantáneo de calabaza y especias

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 F. Paralelamente, enmantecar 18 moldes para muffins
  2. Mezclar en un tazón la harina, la sal, el azúcar, las especias, el bicarbonato de sodio y la mezcla de pudín.
  3. En otro tazón (preferentemente grande) mezclar la calabaza, los huevos, el aceite de canola y el suero de leche. Batir hasta que la preparación adquiera una consistencia uniforme.
  4. Juntar la mezcla seca con la mezcla húmeda y revolver hasta que la masa se humedezca por completo
  5. Verter la preparación en los moldes y hornear durante 25-30 minutos o, hasta que, al colocar un palillo en el centro, este salga seco.
  6. Cuando los muffins se hayan enfriado, guardar en recipiente con tapa.
Cuáles son los beneficios de los muffins de calabaza. Fuente: archivo.

Cuáles son los beneficios de este postre ideal para Año Nuevo

Además de su practicidad y delicioso sabor, los especialistas destacan que se trata de un postre elaborado con gran diversidad de ingredientes saludables.

La harina de trigo integral es rica en fibra, lo que contribuye -entre sus muchas funciones- a regular el colesterol y reducir la presión arterial. Asimismo, la canela ofrece propiedades antiinflamatorias por lo que, de acuerdo con los expertos, puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y de colesterol.

Por su parte, la calabaza es rica en vitamina A, vitamina C, potasio y carotenoides, mientras que las pasas son un tipo de fruto seco que destaca por su aporte de hierro.

Finalmente, estos muffins se elaboran con huevos, ingredientes ricos en proteínas, vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina B9 y luteína.

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