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Los altos niveles de omega 3, vitamina K y ácido fólico presentes en ciertos alimentos, como la espinaca y el pescado, son fundamentales para el fortalecimiento de la memoria y el desarrollo neuronal en general. La incorporación de estos nutrientes en la dieta ha demostrado ser eficaz en la reducción del riesgode enfermedades neurodegenerativas, incluyendo el Alzheimer, lo que resalta su importancia en la alimentación diaria.
Adicionalmente, otro alimento altamente recomendado por nutricionistas, que debería ser incluido con mayor frecuencia en la rutina alimentaria, ha sido objeto de numerosos estudios publicados por el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH) por sus bondades sobre la salud cognitiva.
Además, ofrece beneficios para el sistema digestivo y puede mejorar el rendimiento deportivo. Entre sus propiedades más notables se encuentra su función antiinflamatoria, que resulta esencial para mantener un estado de salud óptimo.
El alimento que potencia la memoria y ayuda a prevenir el Alzheimer
El consumo de remolacha, considerado un superalimento, está específicamente relacionado con la estimulación de las funciones del lóbulo frontal, la región cerebral asociada con la memoria y la toma de decisiones, según la evidencia científica disponible.
Esta nutritiva verdura promueve la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que mejora la irrigación sanguínea hacia el cerebro, facilitando así su funcionamiento.
Remolacha: opciones recomendadas para su consumo
Existen numerosas alternativas para el consumo de esta verdura, la cual es rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Entre las opciones más comunes, resalta la ensalada. Además, puede ser preparada rallada, en salsas y aderezos.
En el caso de la remolacha cocida, otra de las opciones es su preparación como puré, sopa o guarnición para acompañar platos de carne, pescado y milanesa. También es habitual encontrarla en hamburguesas vegetales, hummus, jugos naturales y licuados.
Cuál es el valor nutricional de este alimento
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de 100 gramos de remolacha presenta la siguiente composición nutricional:
| Calorías totales: 43 | % del valor diario |
|---|---|
| Grasa total 0.2 g | 0% |
| Grasa saturada 0 g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 78 mg | 3% |
| Potasio 325 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 10 g | 3% |
| Fibra 2.8 g | 11% |
| Azúcares 7 g | - |
| Proteína 1.6 g | 3% |
| Vitamina C | 8% |
| Calcio | 1% |
| Hierro | 4% |
| Vitamina D | 0% |
| Vitamina B6 | 5% |
| Cobalamina | 0% |
| Magnesio | 5% |
