Fuente: Free pik
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Los frutos secos tienen un lugar central en la alimentación diaria ya que tienen un gran aporte nutricional en dietas saludables. Uno de los más destacados es el pistacho.
Originario de Oriente, este fruto seco tiene la capacidad para regular los niveles de azúcar en sangre y prevenir la diabetes. Además, cuenta con múltiples beneficios para la salud.
El pistacho: el fruto que ayuda a bajar el azúcar
El pistacho tiene un impacto positivo en la regulación del nivel de azúcar en sangre después de comer. Según estudios publicados en Nature, los pistachos ayudan a estabilizar la glucosa en el organismo, por lo que es útil para evitar picos elevados de insulina.
El pistacho tiene un bajo índice glucémico, por lo que no causa un aumento excesivo en los niveles de azúcar en sangre. Esto lo convierte en una opción más segura para quienes buscan controlar su glucosa.
¿Cuáles son las propiedades del pistacho?
Este fruto seco contiene una gran cantidad de minerales que benefician a la salud del cuerpocomocalcio, magnesio, zinc, potasio, fósforo y hierro, entre otros.
| Valor nutricional | Por porción (100g) |
|---|---|
| Energía | 611 kcal |
| Proteínas | 17,6 g |
| Lípidos totales | 51,6 g |
| Hidratos de carbono | 15,7 g |
| Fibra | 6,5 g |
| Agua | 8,6 g |
| Calcio | 180 mg |
| Hierro | 7,4 mg |
| Magnesio | 122 mg |
| Zinc | 2,8 mg |
| Sodio | 16 mg |
| Potasio | 811 mg |
| Fósforo | 390 mg |
| Vitamina E | 5,2 mg |
¿Cuáles son los beneficios del pistacho?
Además de su capacidad para regular el azúcar en sangre, el pistacho es conocido por tener múltiples beneficios que impactan en el organismo. Algunos de los más destacados son:
- Mejora de la salud cardiovascular: gracias a sus grasas saludables y su alto contenido en potasio, el pistacho contribuye a reducir el colesterol LDL y mejorar la función cardíaca.
- Es un gran antioxidante: al ser ricos en polifenoles, actúan como antioxidantes y ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Esto ayuda a prevenir enfermedades crónicas y mantener el cuerpo en óptimas condiciones.
- Rico en fibra: su alto contenido en fibra favorece una digestión saludable y ayuda a mantener un sistema digestivo equilibrado
- Brinda energía: sus proteínas y carbohidratos proporcionan energía de manera constante, contrarrestan la fatiga y mantienen la atención durante todo el día.
- Ayuda a la salud ocular: al tener vitamina E es esencial para mantener una buena salud ocular y prevenir enfermedades vinculadas.
¿Cómo incorporar pistachos en la dieta diaria?
Los pistachos son versátiles y prácticos por lo que se pueden consumir de diversas maneras. Una de las más elegidas es comerlos crudos y sin sal, ya que cuentan con sus beneficios al máximo.
También son ideales para sumarlos a las ensaladas o platos salados y añadir una textura. Otras de las alternativas es utilizarlo para acompañar postres y preparaciones dulces.
