Oro verde de México: te sorprenderá el truco que reveló Harvard para que los aguacates duren mucho más tiempo
Descubre el sorprendente truco de Harvard para que los aguacates duren muchísimo más tiempo una vez que los compras.
El aguacate es un alimento esencial dentro de la dieta de muchas personas, pues el "oro verde de México" no sólo destaca por su increíble valor nutricional sino por ser una excelente alternativa culinaria para disfrutar en cualquier momento del día.
En ese sentido, son muchos quienes se preguntan cómo hacer para que duren más tiempo, pues una vez los adquirimos, son pocos los días que podemos almacenarlos en la nevera. No obstante, la Universidad de Harvard ha revelado un truco que casi nadie conoce para conservarlos muchos más días.
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"Oro verde de México": cuál es el valor nutricional del aguacate
Los aguacates son frutos conocidos por su pulpa cremosa, piel rugosa y sabor suave, lo que lo posiciona como un ingrediente estrella para realizar un sinfín de preparaciones.
En esa línea, Harvard destaca de este alimento su aporte de fibra y de grasas saludables -que abundan sobre su cantidad de carbohidratos-. Estas grasas son beneficiosas para el corazón y no aumentan el colesterol. Así, entre su lista de nutrientes destacan
- Grasas (67% monoinsaturadas)
- Fibra (tanto insoluble como soluble)
- Vitamina B
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina K
- Folato
- Potasio
- Magnesio
- Carotenoides
De esta manera, se calcula que en un aguacate mediano pueden encontrarse aproximadamente 240 calorías, 13 gramos de carbohidratos, 3 gramos de proteínas, 22 gramos de grasas, 10 gramos de fibra y 11 miligramos de sodio.
El truco secreto de Harvard para que los aguacates duren más tiempo
Si bien son diversas las técnicas que existen para almacenar esta fruta por el triple de tiempo, Harvard propone que si quieres acelerar su proceso de maduración, una buena idea es colocar el aguacate sellado en una bolsa de papel junto con un plátano, esto se debe a que los gases etilenos del plátano se encargarán de apresurar el proceso.
Por el contrario, si lo que quieres es ralentizar su maduración, Harvard propone la siguiente técnica
- Cubrir la pulpa con limón o lima
- Envolverlo en plástico o en un recipiente hermético y almacenarlo en un refrigerador para limitar su exposición al oxígeno
- Guardar la mitad del aguacate con unas rodajas de cebolla, pues sus compuestos naturales ayudan a conservar el aguacate.
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