En esta noticia
Una dieta balanceada debe contener todo tipo de alimentos que aporten las necesidades nutricionales esenciales para el funcionamiento del organismo. La alimentación es clave para mantener el estado de salud.
Incorporar comidas ricas en fibra, vitaminas, hierro y calcio es fundamental para el cuidado integral del cuerpo humano. Para ello son fundamentales los superalimentos, destacados por sus grandes ventajas para la salud, mantener el peso y cuidar la figura.
El alimento rico en calcio que puede reemplazar la leche
En el podio de alimentos, algunos son mejores que otros según su densidad nutricional. Esto es la cantidad de micronutrientes que atesora en proporción con su contenido calórico, y entre ellos se destacan los vegetales de hoja verde.
En dietas restrictivas como las vegetarianas, que excluyen cualquier comida de origen animal, las verduras cumplen un rol fundamental. Es por ello que se recomienda encontrar sustitutos de ciertos alimentos claves.
Por ejemplo, la leche puede ser reemplazada por la acelga. Un estudio del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos determinó que esta verdura cuenta con un gran valor nutricional.
Las acelgas son una verdura de hoja verde que aporta una gran cantidad de nutrientes, entre ellos varios que son importantes para la salud de los huesos. Algunos de sus beneficios son:
Alto contenido en calcio
Son una buena fuente de calcio, un mineral esencial para la formación y el mantenimiento de los huesos fuertes. Una taza de acelgas cocidas aporta aproximadamente el 24% del valor diario recomendado de calcio.
Contiene vitamina K
La vitamina K ayuda a que la sangre se coagule correctamente y también puede ayudar a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que hace que los huesos se vuelvan frágiles y quebradizos. Una taza de acelgas cocidas aporta aproximadamente el 72% del valor diario de vitamina K.
Aporta magnesio
Ayuda a que el cuerpoabsorba el calcio y también puede ayudar a prevenir la osteoporosis. Una taza de acelgas cocidas aporta aproximadamente el 18% del valor diario recomendado de magnesio.
Contiene vitamina C
Esta es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo, que puede contribuir a la osteoporosis y otras enfermedades relacionadas con los huesos. Una taza de acelgas cocidas aporta aproximadamente el 53% del valor diario recomendado de vitamina C.
Aporta fibra
La fibra es importante para la salud digestiva y también puede ayudar a prevenir la osteoporosis. La fibra ayuda a que el cuerpo absorba los nutrientes de los alimentos, incluido el calcio. Una taza de acelgas cocidas aporta aproximadamente el 12% del valor diario recomendado de fibra.
Las acelgas también son una buena fuente de otros nutrientes importantes para la salud, como el hierro, el potasio y el ácido fólico. Se pueden consumir de diversas maneras:
- ensaladas
- salteadas
- sopas
- guisos