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Las frutas y verduras son ingredientes infaltables dentro de cualquier alimentación saludable. De hecho, según lo indica una publicación realizada por la Universidad de Harvard, una dieta rica en estos ingredientes culinarios puede ofrecer una larga lista de beneficios para la salud, entre los que destaca reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
De esta manera, existe un vegetal que puede conseguirse en todos lados y resulta excelente para hacer frente a los problemas de colesterol. Además, casi no aporta calorías y brinda cantidades considerables de potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento del organismo. Aquí te contamos de qué se trata.
El vegetal definitivo para decirle adiós al colesterol
La acelga, es una planta herbácea que se destaca por su increíble sabor y beneficios nutricionales. En esa línea, este vegetal permite elaborar una amplia variedad de delicias culinarias con gran potencial para nutrirte profundamente.
Así, la Fundación Española de Nutrición (FEN)destaca el aporte de proteínas, fibra, yodo, hierro, magnesio, folatos, vitamina C, vitamina A y potasio. Este último es un mineral esencial para el cuidado de la salud cardiovascular, pues cumple un rol vital en la regulación de la presión arterial. Asimismo, la FEN señala que se trata de un alimento de alto valor nutritivo y de bajo aporte calórico, por lo que se posiciona como un aliado natural para casi todas las dietas.
En esa misma línea, sus beneficios para el corazón también están relacionados con sus bondades para reducir el colesterol LDL (conocido como "colesterol malo") en sangre. Según el sitio especializado Tua Saúde esto se debe a la gran diversidad de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios de la acelga.
Qué propiedades se le atribuyen a este vegetal
La acelga es un vegetal sumamente beneficioso para la salud, con gran diversidad de nutrientes y, consecuentemente, de propiedades. Entre las principales, destacan
- Hipoglucemiantes
- Hipocolesterolemicas
- Circulatorias
- Hipotensoras
- Digestivas
- Anticancerígenas
Cómo incluir este vegetal ideal para combatir el colesterol a la dieta
La acelga es una alternativa culinaria fresca, versátil y deliciosa que puede incluirse en un sinfín de preparaciones, añadiendo color, sabor y nutrientes a tus platillos. Así, aquí te brindamos algunas ideas para que puedas incorporarla con facilidad
- En ensaladas de hojas verdes
- Dentro de tortillas con cebollas, pimiento y queso
- En sopas crema de verduras
- En pastas con ajo y aceite de oliva
- Dentro de lasañas
