En los últimos años, el ramen dejó de ser una rareza gastronómica en Buenos Aires para convertirse en uno de los platos más buscados. Lo que comenzó como una tendencia impulsada por la cultura pop asiática, hoy se consolida como un fenómeno con impacto comercial, social y culinario.
Restaurantes especializados, carritos callejeros, menús fusión y comunidades de fanáticos en redes sociales reflejan el crecimiento sostenido de esta sopa japonesa que, lejos de ser una moda pasajera, empieza a ocupar un lugar estable en la oferta gastronómica porteña.
Ramen en Buenos Aires: el ramen mejor puntuado por los comensales
El abanico de opciones crece año a año. Hay ramen de autor, que combina técnicas japonesas con ingredientes locales, propuestas accesibles y hasta deliverys especializados que llevan el ramen hasta tu casa sin que pierda calidad.
1. Furaibo (San Telmo)
Con una sólida calificación de 4.4 sobre 5, Furaibo es la parada obligatoria para quienes buscan la máxima autenticidad. Es el más mencionado por los fanáticos como el restaurante con el ramen más genuinamente japonés de la ciudad.
En las reseñas sobre el local, los usuarios destacan la "excelente calidad" de sus ingredientes y su inigualable ambientación oriental.
Si bien puede ser una de las opciones menos accesibles, las reseñas coinciden en que la experiencia completa lo compensa, aunque advierten que es clave hacer la reserva ya que las esperas pueden ser largas.
2. Orei Ramen (Barrio Chino, Belgrano)
Ubicado estratégicamente en el corazón del Barrio Chino, Orei Ramen es un favorito de alta fidelidad, con un promedio de 4.4 sobre 5 en sus reseñas.
Es el local ideal para una comida sabrosa y al paso, destacando por su estilo street style con precios que van desde los $ 15.000. Sus clientes lo eligen por la suavidad y el sabor de su caldo, y es especialmente famoso su ramen Red Chilli entre aquellos que disfrutan del picante.
3. Mirutaki (Palermo Hollywood)
Con una consistente valoración de 4.6 sobre 5, Mirutaki se gana su lugar en el podio por su foco en la técnica y los sabores profundos.
Los comensales elogian particularmente el punto de cocción de los fideos, el marinado del huevo ajitama y, sobre todo, su ramen Miso Wood, que es descrito como "súper cremoso y con mucho sabor".
4. Nueva Casa Japonesa (Balvanera)
Este local ostenta una respetable calificación de 4.6 sobre 5 y es un favorito de la comunidad que busca la mejor relación entre calidad y precio. Nueva Casa Japonesa ofrece una experiencia integral, combinando un mercado de productos asiáticos con un restaurante de primer nivel.
Su ramen Tonkotsu es su especialidad indiscutida, y muchos lo consideran el mejor lugar para probar este tipo de caldo. El consenso general es que sus caldos son de calidad superior y sus fideos están siempre en el punto justo de cocción.
Si elegir el ramen o no depende de cuánto hay que pagar, tené presente que algunos de estos locales ofrecen promociones del mediodía o en aplicaciones de delivery que ayudan a que el ramen no sea un lujo sino algo que muchos pueden probar con regularidad.
