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Las tortas fritas son un emblemático de los días lluviosos y de mucho frío como esta semana.
Sin embargo, muchas veces faltan dos ingredientes fundamentales: harina común y aceite para freír. La noticia alentadora consiste en que es posible preparar una versión rápida, asequible y liviana en pocos minutos, utilizando harina de arroz y cocción sin aceite, lo que resulta ideal para airfryer o horno.
Esta receta se caracteriza por su practicidad, rinde significativamente y genera tortas fritas que presentan un dorado, son crocantes en su exterior y tiernas en su interior.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer tortas fritas sin harina ni aceite?
Para la preparación de cuatro porciones, los ingredientes necesarios son los siguientes:
- 1/2 kg de harina de arroz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 50 cc de aceite de girasol (solo para la masa, no para freír)
- Agua (cantidad necesaria)
- 1 cucharada de sal
- Azúcar para espolvorear
¿Cuáles son los pasos para hacer la masa de torta frita?
Los pasos a seguir para hacer la masa de torta frita son los siguientes:
- En un bowl, incorporar la harina de arroz, el polvo para hornear, la sal, el huevo y el aceite.
- Añadir agua gradualmente hasta conseguir una masa firme, pero delicada.
- Amasar durante unos minutos hasta lograr una buena integración.
- Formar pequeñas bolitas y aplanarlas para obtener la forma tradicional de la torta frita.
- Una vez lista la masa, se puede elegir entre utilizar una airfryer, un horno o realizar fritura de manera convencional.
Prepara tortas fritas doradas en la airfryer sin grasa
La airfryer se presenta como una herramienta relevante para la confección de tortas fritas doradas sin la necesidad de proceder con la fritura convencional.
A continuación, se describen los pasos necesarios para su correcta utilización:
- Precalentar: encender la airfryer a 180°C durante 5 minutos.
- Preparar la canasta: rociar ligeramente con spray vegetal, aunque esta acción es opcional.
- Colocar las tortas fritas: disponerlas sin superponer para asegurar una adecuada circulación del aire.
- Cocinar: programar un tiempo de 8 a 10 minutos a 180°C, dándolas vuelta a la mitad del proceso.
- Retirar y espolvorear con azúcar si se desea la versión dulce.
Tortas fritas saludables: nuevas tendencias y métodos de cocción
Las tortas fritas se pueden acompañar con dulce de leche o mermelada, ofreciendo una opción dulce. También son ideales para disfrutar con un té caliente en días fríos.
Además, la variedad de tortas fritas se puede ampliar al agregar ingredientes como queso o hierbas, aportando sabores interesantes a esta receta clásica.