Cómo preparar tacos de solomillo de cerdo ibérico albardados con guanciale y verduras a la crema

La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de especialidades dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.

Por ese motivo, la recomendación culinaria para este sábado, 22 de junio de 2024 es los Tacos de solomillo de cerdo ibérico albardados con guanciale y verduras a la crema, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.

Los tacos de solomillo de cerdo ibérico albardados con guanciale y verduras a la crema son una deliciosa combinación de sabores y texturas. La receta combina la suavidad y jugosidad del solomillo de cerdo con el sabor intenso del guanciale y la cremosidad de las verduras a la crema, creando un plato exquisito y lleno de matices.

Este plato es ideal para disfrutar en un ambiente relajado y acogedor, como una cena en casa con amigos o familiares. La combinación de ingredientes y sabores lo convierten en una opción perfecta para una comida informal y deliciosa. En cuanto a la preparación, este plato puede llevar algo de tiempo y habilidad en la cocina, ya que requiere de cierta técnica para albardar el solomillo y preparar las verduras a la crema. Sin embargo, con un poco de paciencia y atención a los detalles, el resultado final vale la pena.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer los Tacos de solomillo de cerdo ibérico albardados con guanciale y verduras a la crema?

Para preparar los Tacos de solomillo de cerdo ibérico albardados con guanciale y verduras a la crema, necesitarás los siguientes ingredientes: 2 solomillos de cerdo ibérico, 12 lonchas de guanciale, 1 manojo de espárragos trigueros, 1 puerro, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 8 portobellos, crema fresca, orégano, sal, pimienta, mantequilla y palos de brocheta.

Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.

¿Cómo preparar los Tacos de solomillo de cerdo ibérico albardados con guanciale y verduras a la crema?

Para preparar los tacos de solomillo de cerdo ibérico albardados con guanciale y verduras a la crema, primero cortamos los solomillos en tacos del mismo grosor que las lonchas de guanciale. Luego, los envolvemos con las lonchas de guanciale y los aseguramos con brochetas. En una sartén caliente, los doramos con mantequilla y los sazonamos con sal y pimienta.

Después de marcar los solomillos en la sartén, los transferimos al horno precalentado a 180 grados durante 8 minutos para terminar su cocción. Mientras tanto, en la misma sartén utilizada para los solomillos, añadimos un poco más de mantequilla y salteamos las verduras cortadas en trozos. Primero agregamos la cebolla, luego los trigueros y por último los champiñones portobello. Cocinamos las verduras hasta que estén al dente y espolvoreamos un poco de orégano seco. Finalmente, añadimos unas cucharadas de crema fresca a las verduras y las mezclamos bien.

Una vez que los solomillos estén listos, los sacamos del horno y los emplatamos junto con las verduras a la crema. Este plato combina la jugosidad y sabor del solomillo de cerdo ibérico con la textura crujiente del guanciale y la suavidad de las verduras a la crema, creando una deliciosa y completa experiencia gastronómica.