Tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys: la receta ideal para el fin de semana
Conoce qué ingredientes se necesitan para hacer esta receta y cuál es su modo de preparación.
La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de platos dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.
Por ese motivo, la recomendación culinaria para este jueves, 26 de septiembre de 2024 es La Tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.

La tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys es una opción deliciosa y visualmente atractiva que combina sabores salados y dulces. Para prepararla, selecciona una variedad de quesos, como un queso curado, uno azul y un cremoso, junto con embutidos como jamón, salami y chorizo. La mermelada de cherrys aporta un toque especial que realza los sabores y se puede acompañar con frutos secos y pan artesanal. La preparación es sencilla y no requiere más de 15 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.
El ambiente perfecto para disfrutar de esta tabla es una reunión informal con amigos o una cena romántica, donde la conversación fluya y se comparta una buena botella de vino. Un entorno acogedor, con luces suaves y música de fondo, complementará la experiencia gastronómica. La facilidad de preparación y la presentación colorida de la tabla hacen que sea una elección ideal para cualquier anfitrión que desee impresionar sin complicaciones.
Los ingredientes necesarios para preparar Tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys
Para preparar una deliciosa tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys, necesitarás una variedad de ingredientes que realzarán los sabores. Comienza con jamón ibérico y mortadella trufada en lonchas, complementados con cecina en aceite. Añade una cuña de queso de Mahón, Tête de Moine, queso curado manchego, queso brie trufado y una cuña de parmesano. No olvides incluir una minitorta de queso Pascualete, tostas de pan o picos, uvas, membrillo, galletas saladas y frutos secos para un toque crujiente. Para la mermelada, necesitarás 500 gramos de tomate cherry maduro, 250 gramos de azúcar, 7-8 hojas de albahaca y sal al gusto. Con estos ingredientes, crearás una presentación exquisita y sabrosa.
La mayoría de los ingredientes especificados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.

Paso a paso: cómo preparar Tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys
Para preparar una deliciosa tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys, comenzamos por hacer la mermelada. Picamos los tomates y los colocamos en un cazo junto con una cantidad adecuada de azúcar. Cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir, lo que permitirá que los sabores se integren y los tomates suelten su jugo. Es importante estar atentos y remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que la mezcla ha hervido, añadimos albahaca picada y un pellizco de sal para realzar el sabor. Continuamos cocinando a fuego lento, aplastando ligeramente los tomates con una cuchara de madera para obtener una textura más suave. Este proceso puede durar entre 15 y 20 minutos, hasta que la mermelada adquiera una consistencia espesa y pegajosa. Retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de usar.
Con la mermelada lista, es momento de montar la tabla de embutidos y quesos. Elegimos una variedad de quesos, como un queso curado, un queso azul y un queso fresco y los disponemos artísticamente en una tabla grande. Agregamos diferentes tipos de embutidos, como jamón, salami y chorizo, intercalándolos con los quesos. Finalmente, servimos la mermelada de cherrys en un pequeño recipiente en el centro de la tabla, acompañada de otros toppings como nueces, aceitunas y galletas saladas, creando así una presentación atractiva y deliciosa.